En eggallergi er en av de vanligste matrelaterte allergiene blant små barn, men kan påvirke hvem som helst i alle aldre, ifølge KidsHealth.org. Hvis du har fått påvist en allergi mot eggehviter, bør du unngå alle produkter som inneholder egg. Selv om du ikke er allergisk mot eggeplommer, bør du unngå å spise dem på grunn av risikoen for kryssforurensning mellom eggets to deler. Eventuelle endringer i kostholdet ditt må diskuteres med legen din før du implementerer noen endring.
Eggallergi
Hvis du er allergisk mot egg, kan du være allergisk mot eggehviten, eggeplommen eller begge deler av egget. Under en eggallergi mislykkes immunforsvaret ditt med å identifisere proteinene i eggehvitene som trygge, noe som får kroppen til å produsere visse antistoffer som prøver å nøytralisere proteinene. Tilstedeværelsen av disse antistoffene fører til at mastceller i bløtvev frigjør histamin, et naturlig forekommende kjemikalie i kroppen, ifølge MayoClinic.com. Histamin og andre kjemikalier forårsaker betennelse i kroppen som fører til vanlige symptomer på eggallergi.
Mat å unngå
MayoClinic.com uttaler at den mest effektive måten å forhindre en allergisk reaksjon på eggehviter er ved å eliminere egg fra kostholdet ditt. Cleveland Clinic opplyser at vanlige matvarer som bør unngås er kaker, eggnog, tilberedt mat, krembasert mat, vaniljesaus, smultringer, eggnudler, frosting, is, pudding, souffler, vafler, tartarsaus og kringler. Noen ingredienser å være klar over er albumin, globulin, livetin, ovomucin og phosvitin.
Mat å spise
Spis mat som ikke inneholder biprodukter fra egg. Spis rikelig med frukt, grønnsaker og fullkornmat. For å sikre at matvarene du spiser er eggfrie, kjøp bare produkter som oppgir at de ikke inneholder egg, eller så kan du lage dine egne matvarer hjemme. Les produktetikettene nøye, og spør alltid om mat før du bestiller når du spiser ute.
komplikasjoner
Å spise mat som inneholder egg, risikerer du å utvikle en alvorlig allergisk reaksjon, ifølge KidsHealth. Anafylaktisk sjokk oppstår når kroppen produserer store mengder histamin som får kroppen til å gå i sjokk. Hvis du utvikler disse symptomene, kan du ringe 911: hevelse i ansiktet, pustevansker, elveblest, svimmelhet og svimmelhet. En alvorlig allergisk reaksjon fra å spise egg kan kreve en injeksjon av epinefrin for å lindre livstruende symptomer.
