Hvis du er en fan av gresskarfrø, trenger du sannsynligvis ikke å være overbevist om at det er verdt innsatsen å trekke dem ut fra deres masse. Inkludert hele gresskarfrø i kostholdet ditt, seigt hvitt skall og alt, er en enkel måte å øke inntaket av umettet fett, kostfiber, sink, jern, magnesium og vitamin E.
Mens gresskarfrø kan spises rå, stekes de ofte før konsum. Gresskarfrø er også et godt tilskudd til salater, granola og løypemiks. Gresskarfrø kan også blandes i gresskarfrøsmør. Selv om gresskarfrø er unektelig sunt, kan de være en kilde til uønskede bivirkninger.
Gresskarfrø ernæring
Det første du vil legge merke til når du spretter noen gresskarfrø i munnen er hvor seige skjellene deres er. Hele gresskarfrø er en utmerket kilde til uoppløselig fiber, den typen som fremmer fordøyelsens effektivitet og tarm regelmessighet. Gresskarfrø inneholder også kalsium og jern.
Til tross for disse viktige fordelene, kan hele frø være tøffe, tunge og vanskelige å tygge grundig, noe som kan føre til dårlig fordøyelse. Dårlig tygde gresskarfrø kan irritere spiserøret når du svelger og å spise for mange kan føre til en ellers ubehagelig følelse av fylde.
Gresskarfrø Bivirkninger
Å spise gresskarfrø kan ha noen uønskede bivirkninger. Å spise for mange gresskarfrø, selv når det tygges nøye, kan også føre til tarmgass og diaré.
Gresskarfrø er rik på fiber. I følge det amerikanske jordbruksdepartementet får du drøyt 5 gram fra en servering av hele sorten, som betyr at noen av karbohydratene deres ikke er fullstendig fordøyelige. Når disse ufordelte karbohydratene når tykktarmen din, blir de ødelagt av bakterier. Gass er et biprodukt av denne prosessen, spesielt for mennesker som ikke er vant til fiberrik mat.
Å spise mer fiber enn du er vant til, kan også føre til løs, vannaktig avføring. Hvis du vanligvis har diaré etter å ha spist gresskarfrø, kan du imidlertid ha en matintoleranse eller følsomhet. Forstoppelse er også en mulig, om enn mindre sannsynlig, bivirkning av å spise gresskarfrø - fiberen du får fra å spise store mengder gresskarfrø kan også stoppe deg opp midlertidig.
Forebygge bivirkninger
Å spise frøene i moderate mengder og med rikelig med væske kan forhindre fordøyelsesproblemer. En unse er standardbeløpet for en individuell servering. Gresskarfrø har også vært kjent for å utløse migrenehodepine hos noen mennesker. Hvis du ikke er utsatt for migrene, men du sannsynligvis ikke vil utvikle en fra å spise gresskarfrø.
Unngå giftstoffer fra spoilage
Selv om de umettede fettsyrene i gresskarfrø fremmer kardiovaskulær helse, gjør de også frøene utsatt for å ødelegge raskt. Å spise harsk gresskarfrø utsetter deg for frie radikaler, giftige forbindelser som kan øke risikoen for kreft, hjertesykdommer og andre kroniske sykdommer.
Friske, tørre gresskarfrø kan holde seg i topp tilstand i omtrent to måneder i en lufttett beholder i kjøleskapet. Frø som lukter muggen, fet eller gressaktig har sannsynligvis blitt harsk.
