Blanding av olivenolje og eddik gir helsemessige fordeler i salater, marinader, smørbrød og andre matpreparater. Selv om blandingsprosessen i seg selv ikke står for olje- og eddikens helsemessige fordeler, kan du ved å blande de to ingrediensene lage sunne dressinger og marinader som gir helsemessige fordeler. Velg sunne varianter av olje og eddik - for eksempel olivenolje og eple cider eller rødvinseddik - for optimale helsemessige fordeler.
Hjerte sunn olivenolje
Å bruke olivenolje i stedet for oljer med mettet fett i matlagingen kan beskytte deg mot hjertesykdom. Det enumettede fettet i olivenolje hjelper til med å senke LDL-kolesterolet og heve beskyttende HDL-kolesterol, ifølge Harvard School of Public Health. For mye LDL-kolesterol tetter blodårene ved å danne plakk på arterieveggene, bremse blodstrømmen til og fra hjertet, og til slutt føre til hjertesykdommer. Sunt HDL-kolesterol plukker opp overflødig kolesterol i blodomløpet og bringer det til leveren for avhending.
Mulige eddik rettsmidler
Eddik inneholder gunstige ingredienser, inkludert kalium og kalsium. Eddiksyre i eddik kan balansere syrenivået i magen for å forbedre fordøyelsen. Eple cider eddik har blitt brukt til en rekke folkemedisiner, for eksempel å forbedre leddsmerter og stivhet hos leddgikt og fjerne giftstoffer fra kroppen. Disse virkemidlene er ikke bevist vitenskapelig. Imidlertid kan eddik ha antimikrobielle egenskaper, ifølge University of Maryland Medical Center, som anbefaler 2 ts eple cider eddik i en kopp varmt vann flere ganger om dagen som et middel mot matforgiftning.
Blodsukkerhjelp
Forskere ved Arizona State University fant at eddik forbedrer glukose, eller blodsukker, nivåer hos personer med type 2-diabetes. De undersøkte 11 diabetikere som hadde tatt eddik ved sengetid i flere dager. Dette hadde en gunstig innvirkning på deres våkne glukosekonsentrasjoner. Eddiksyre i eddik kan være til fordel for diabetikere med metabolske forstyrrelser som bidrar til en morgenøkning i fastende glukose, rapporterte forskerne i novemberutgaven av "Diabetes Care", en publikasjon fra American Diabetes Association.
forslag
Sammen med å blande olivenolje og eddik til kastede salater eller på smørbrød, tilsett olivenolje og eddik til potetsalaten din med selleri, paprika, løk og egg. For en velsmakende marinade, inkluderer olivenolje, rødvin, eple cider eller balsamicoeddik, hakket hvitløk, hakket persille og salt og pepper etter smak. Visp i en middels bolle og tilsett kjøtt og grønnsaker før du marinerer i to timer for å gi ekstra smak og ømhet i kjøttet.
