Bønner gir mye smell for pengene. De er blant de billigste kraftmat-matvarene, fulle av fiber, komplekse karbohydrater, antioksidanter og protein. Bønner inneholder også en rekke vitaminer og mineraler og er en viktig komponent for å redusere risikoen for sykdommer, inkludert hjerteinfarkt, diabetes, hjerneslag og kreft. Heldigvis er det dusinvis av bønner å velge mellom, og de kan bli funnet friske, hermetiske eller frosne, noe som gir et raskt og mettende måltid.
linser
Det er umulig å rangere en bønne over en annen ernæringsmessig: De har alle en rekke ernæringsmessige priser. Linser er en av de mest populære bønnene, ofte funnet i supper. De kommer i røde og grønne varianter, selv om grønne linser kan skilte med mer fiber. Fortsatt er begge veldig mettende og en god kilde til kostholdsfibre, med omtrent 5 gram fiber i 1/2 kokt kopp. Fiberrik mat hjelper til med å stabilisere blodsukkeret, senke LDL-kolesterolet og gir jevn energi. Bønner og linser inneholder også folat, et essensielt B-vitamin som er spesielt viktig for fosterets utvikling i svangerskapet.
Svarte bønner
Også kalt svarte skilpaddebønner, har svarte bønner en myk tekstur, noe som gjør dem til et perfekt erstatning for kjøtt i retter. De er også et populært element i meksikansk matlaging. Svarte bønner er en flott kilde til mangan, vitamin B1, magnesium, jern og fosfor. De inneholder mange antioksidanter, proteiner og fiber. En halv kopp svarte bønner gir over 6 gram fiber.
soya~~POS=TRUNC
Soyabønner har mange bruksområder også. De kan brukes til å lage tofu, soyamelk og ost, kjøtt- og meieriealternativer og soyasaus. De er spesielt næringsrike på grunn av deres høye nivåer av essensielle fettsyrer, kostfiber og omega-3 fettsyrer. Vitaminmessig inneholder de vitamin K, vitamin B-2, kalium, magnesium, kobber og kalium. Soyabønner har også et høyt nivå av protein, som hjelper deg å føle deg full lenger og hjelper til med å bygge og reparere sunt muskelvev.
Nyrebønner
Nyrebønner er veldig smaksrike og fargerike bønner. De kommer i forskjellige fargetoner, alt fra dyp rød til rosa og hvit. Nyrebønner har blitt utpekt for å bidra til å forbedre hukommelsen, redusere risikoen for hjerteinfarkt og stabilisere blodsukkeret. De er rike på vitamin K, fosfor, kobber, vitamin B-1, kalium, mangan og jern. Cannellini bønner, hvite nyre bønner med en mild smak, er populære i italienske supper og retter. Nyrebønner er også en stift av chili så vel som hjertelig gryteretter og supper. De er blant de mest fiberrike bønnene, med nesten 8 gram per 1/2 kopp.
