Garbanzo-bønner, også kalt kikerter, brukes i mange tradisjonelle retter over hele Midt-Østen og øst. Disse bønnene er fulle av protein, fiber og er lastet med vitaminer og mineraler. De er allsidige og kan tilberedes på flere måter, men garbanzobønner kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner hos visse mennesker, ifølge nettstedet Every Nutrient.
Identifikasjon
Garbanzo-bønner er brunfargede bønner som ligner store maiskjerner. I følge Elements 4 Health oppstod garbanzobønner i Persia og ble ansett som en stiftemat for grekere og romere. Disse bønnene selges både tørket og hermetisert i USA og kan også kjøpes i form av tilberedt humus, eller kikerter dukkert.
Ernæringsdata
Garbanzo-bønner er fulle av næringsstoffer, vitaminer og mineraler. En 100 g servering av kokte garbanzobønner uten salt inneholder 27, 42 g karbohydrater, noe som er med på å skape energi; 7, 6 g kostfiber for god hjertehelse og et sunt fordøyelsessystem; 2, 59 g fett; og 8, 86 g protein. Garbanzo-bønner inneholder også vitamin A, tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre, vitamin B6, folat, vitamin C, vitamin E og vitamin K. Mineraler i garbanzo-bønner er kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og sink.
Senker kolesterolet
Garbanzo-bønner inneholder kostfiber, som hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet. I følge MayoClinic.com reduserer et kosthold med mye fiber blodtrykk, senker lipoprotein med lav tetthet, eller LDL, kolesterolnivå og letter betennelse. Høye LDL-nivåer kan føre til hjerteinfarkt, hjerneslag og hjertesykdom.
Fremmer fordøyelseshelse
Kostholdsfibrene i garbanzobønner fungerer også for å øke vekten og størrelsen på avføringen din og myke den, ifølge MayoClinic.com. Hvis du har diaré, kan det å spise et kosthold med mye fiber bidra til å bulk det opp og gjøre det lettere å passere. Kostholdsfibre er også med på å forhindre hemoroider.
betraktninger
Garbanzo-bønner er veldig harde og krever lang koketid. Hvis du har allergi mot nøtter eller visse belgfrukter, kan du ha en allergisk reaksjon på garbanzobønner.
