Hvis du er som de fleste forbrukere, har du kanskje ikke hørt om et næringsstoff som heter vanadium eller vet betydningen av den og hvilke matvarer du må konsumere for å få vanadium. Faktisk er vanadium et spormineral som finnes i mange matvarer du allerede spiser. De fleste bruker nok vanadium, så det er sannsynlig at du ikke trenger å øke inntaket ditt, ifølge University of Maryland Medical Center. Ta aldri et vanadintilskudd uten godkjenning fra legen din, da for mye kan være farlig.
Vanadium 101
Det er ikke helt klart om kroppen din trenger vanadium, ifølge University of Maryland Medical Center. Uansett får du spormengder av mineralet bare ved å spise et sunt, velbalansert kosthold. Vanadium kan være viktig når det gjelder å utskille hormoner, bruke kolesterol og administrere blodsukkernivået, men disse funksjonene er ikke bevist, ifølge Michael T. Murray og Joseph E. Pizzorno, forfattere av "The Encyclopedia of Healing Foods."
Fra sjøen
Skalldyr er en kilde til vanadium, konstaterer University of Maryland Medical Center. Hvis du spiser reker, hummer eller krabbe på ganske regelmessig basis, spiser du sannsynligvis alt vanadiumet du trenger.
Krydre det
Å legge urter og krydder i maten er en annen god måte å inkludere vanadium i det daglige kostholdet ditt, og å tilsette en rist av svart pepper til tilberedt mat er en god kilde til vanadium. Innarbeide persille og dillgrøt i matlagingen, fordi disse urtene er sunne kilder til vanadium. Murray og Pizzorno bemerker at en 3, 5-unse servering persille inneholder 80 mikrogram vanadium.
Spis også andre plantemat
Bokhvete er en topp kilde til vanadium, ifølge Murray og Pizzorno. En 3, 5-ounce servering av bokhvete inneholder 100 mikrogram vanadium. Den samme mengden soyabønner inneholder 70 mikrogram vanadium. Å lage mat med safflower, solsikkefrø, peanøtt eller olivenolje er en annen måte å inkludere vanadium i det daglige kostholdet ditt. Havre, mais, grønne bønner, gulrøtter, kål, hvitløk, tomater, reddiker og løk er ekstra matvarer som inneholder vanadium. Øl, vin og drikke laget med kunstige søtstoffer er drikkekilder til vanadium.
