Metyl er et begrep fra organisk kjemi som refererer til næringsstoffer som produserer den biokjemiske prosessen, metylering, der kjemikalier tilsettes proteiner, DNA eller andre molekyler for å holde kroppen din i orden. Metylrelaterte næringsstoffer inkluderer folat, metionin, vitamin B12 og vitamin B6, og har vært knyttet til redusert risiko for bryst-, tykktarm- og bukspyttkjertelkreft, ifølge National Cancer Institute. Studier publisert av American Journals of Epidimeology og American Journal of Nutrition antyder at en diett rik på disse mikronæringsstoffene kan hjelpe deg med å unngå kreft pluss mange andre helseproblemer, også.
homocystein
Et eksempel på metyleringsprosessen er når kroppen din bruker aminosyren, metionin for å forbinde kroppens proteiner og DNA, den produserer et bi-produkt kalt homocystein som må metyleres, eller sammen med metylrelaterte næringsstoffer for å konvertere det tilbake til metionin. Hvis metylering ikke forekommer, øker homocysteinens tilstedeværelse risikoen for hjertesykdom, høyt kolesterol, Alzheimers, leversykdom og depresjon. Metyleringsprosesser skjer i hele kroppen for å holde systemene i gang.
Matkilder
Metylrelaterte næringsstoffer finnes i tre grupper av forbindelser: B-vitaminer, Betaine og SAMe, S-Adenosyl-Methionine. I matkilder kan metylrelaterte næringsstoffer finnes i mat som er rik på naturlig folat, eller vitamin B9, inkludert jordbær, sitrusfrukter og grønne grønnsaker. Gode kilder til vitamin B12 er fisk, kjøtt, melk og egg. Kolin oksiderer for å danne en kilde til metyl kalt Betaine, som finnes i den høyeste konsentrasjonen i storfelever. Ristet hvetespirer og egg er også gode kilder til kolin, og torsk, storfekjøtt, rosenkål, brokkoli, reker og laks er også gode kilder. To store egg inneholder 252 mg kolin, nesten halvparten av anbefalt 550 mg per dag for menn.
folat
Den syntetiske formen for folat er folsyre, finnes i kosttilskudd og tilsatt forsterkede matvarer. Folat er nøkkelen til å produsere og vedlikeholde cellene i kroppen din. Det lager også DNA og forhindrer at DNA endres, noe som kan redusere risikoen for kreft, ifølge National Cancer Instituttet. US Food and Drug Administration utstedte forskrifter i 1996 som krever tilsetning av folsyre til anrikede kornprodukter, noe som gjør folat til det mest tilgjengelige metylrelaterte næringsstoffet i det amerikanske kostholdet. I følge Office of Dietary Supplements, en avdeling av National Institute of Health, er det anbefalte daglige inntaket av folat 400 mg.
risiko
Hvis kroppen din ikke gjør sin del av metylering, kan leger få øye på problemet ditt gjennom økt homocystein, aminosyrebiproduktet. Et av hovedproblemene fra høye nivåer av homocystein er kransarteriesykdom. Utenfor kostholdet har du høyere risiko for økt homocystein hvis du ikke trener minst tre ganger per uke; hvis du har en familiehistorie med hjertesykdommer, nevrologiske sykdommer, leverproblemer eller depresjon, hvis du røyker eller bruker prevensjon, har du også økt risiko.
Forebygging
Kosthold spiller en nøkkelrolle i risikoen for økt homocystein. Behandlet mat og hurtigmat inneholder bare en brøkdel av de nødvendige metylrelaterte næringsstoffene kroppen din trenger for metylering. Drikker selv moderate mengder alkohol kan forhindre kroppen din i å absorbere metylrelaterte næringsstoffer på riktig måte, ifølge en studie publisert av Journal of Nutrition. En annen universitetsstudie av Oregon State bemerker at høye doser metylrelatert tilskudd har vært knyttet til overdreven produksjon og utskillelse av trimetylamin som forårsaker oppkast, spytt, økt svette og en fiskeluktende kroppslukt. Diskuter dine spesifikke kostholdsbehov med legen din før du gjør endringer.
