Du la til en ekstra klype eller to, eller saltshaker lokket skled av, og nå er suppen din for salt. Å dumpe hele potten og bestille takeaway er ikke det eneste alternativet. Du kan vanligvis fikse måltidet når det er for mye salt i maten.
Tips
Fortynn, distraher smakebudene eller tilsett en stivelse for å suge opp ekstra salt - dette er alle gode løsninger når du har suppe som er for salt. Vet at salthakk kan hjelpe, men vil ikke løse hver altfor salt potte.
Retter med salt suppe
Salt suppe kan variere fra mildt sagt ubehagelig, med ubalanserte smaker, til sterkt salt og uspiselig. Hvis smakene dine er av, kan du prøve en av følgende strategier.
For salt salt nr. 1: Fortynn det. Suppe kan smake for salt når den er redusert for mye. Smakene, inkludert salt, konsentrerer seg. En enkel løsning for dette er å bare tilsette mer vann eller en natriumfri buljong. Bruk dette hacket hvis suppen din er buljongbasert eller klar. Kremede supper kan lide av strukturelle forandringer hvis du tilsetter vann.
Når du tilsetter vannet, hell det bare litt om gangen, og smak mens du går. Du vil ikke "fikse" problemet så godt at suppen din blir blid.
For salt salt nr. 2: Tilsett syre. Til suppe som er mildt salt, tilfører du en skvett sitronsaft eller eddik å balansere smakene. Tilsett bare en klemme eller en teskje om gangen. Puckerkraften til disse sure ingrediensene distraherer smaksløkene dine. Noen ganger kan en klype eller to sukker, i tillegg til eller i stedet for syren, balansere suppens smaker på nytt.
For salt salt nr. 3: Go Creamy. Hvis du har en suppe som er for salt, kan du legge til et kremet element, for eksempel halv og en halv eller rømme, mildne smakene. For eksempel, hvis du har en stekt tomatsuppe som er for salt, tilsett litt tung krem for å fortynne den og mildne saltigheten.
Smaken av en for salt meksikansk stil suppe kan tempereres med tilsetning av rømme. Hvis suppen din allerede er krembasert, kan du legge til mer for at den smaker for melkeaktig - så vær forsiktig i tillegg.
For salt salt nr. 4: Tilsett potet. Potet og annen stivelse suger opp noe av saltet og myk suppens smak. Nudler og ris er andre gode alternativer. Du kan til og med prøve å tilsette en hel potet, la den suge litt av den salte smaken og deretter fjerne den før servering.
Stivelsesholdige tilsetninger gjør suppen din også litt tykkere, slik at du kan legge til mer vann for å fortynne suppen uten at det går ut over strukturen. Stivelsesfiksingen er vanligvis best for mild salte supper.
For mye natrium
Til syvende og sist har du det bedre å lage hjemmelaget suppe. Noen av de mest natriumholdige matvarene er supper, eller tilberedt på restaurant, supper, rapporterer Centers for Disease Control and Prevention. Å lage dine egne er den beste måten å holde kontrollen over hvor mye salt som tilsettes.
Retningslinjene for kostholdene 2015-2020 for amerikanere anbefaler at amerikanere bruker 2.300 mg natrium per dag, eller mindre. For mye salt i kostholdet kan føre til høyt blodtrykk, hjerneslag og hjertesykdommer, forklarer Harvard TH Chan School of Public Health. Du kan også lide kalsiumtap som følge av kosthold med høyt natrium. De fleste amerikanere konsumerer rundt 3.400 milligram salt per dag - det er omtrent 1, 5 ts.
Én gruppe med altfor salt suppe vil ikke legge hele kostholdet ditt over kanten når det gjelder saltinntak, men det kan tyde på at du har en tung hånd med en saltshaker. Vurder alternative krydderstrategier som friske urter, saltfrie krydder, hvitløk og pepper for å gi suppen din dyp og spennende smak.
