Glukose og glykogen er begge karbohydrater, men glukose er klassifisert som et monosakkarid og sukker. Som en enhet er det et mye mindre molekyl. Ifølge Virtual Chembook ved Elmhurst College er glykogen klassifisert som et sammensatt karbohydrat og stivelse, og det består av flere glukosemolekyler.
glukose
Glukose kan metaboliseres raskt for å produsere energi. Det løses lett opp i vann og kan lett transporteres gjennom kroppen din. Det kan bæres i blodomløpet så vel som i planten. Glukose fungerer som en primær energikilde for så vel planter som dyr. Sammenføyning av forskjellige antall glukoseenheter danner forskjellige typer karbohydrater, ifølge Department of Chemistry ved Imperial College i Storbritannia
glykogen
Disakkarider som sukrose og laktose består av to koblede glukoseenheter, mens polysakkarider består av mange flere. Hos dyr er glykogen et stort lagringsmolekyl for ekstra glukose, akkurat som stivelse er lagringsformen i planter. Leveren og musklene dine syntetiserer glykogen og fungerer som hovedlagrene dine. Butikkene dine kan brytes ned igjen for å glukose for energi om nødvendig, og de kan også gi strukturell støtte i forskjellige vev i kroppen din.
Glykogen som lagring
Ett glykogenmolekyl kan bestå av lange kjeder på 1.700 til 600.000 glukoseenheter. Cirka 0, 5 prosent av vekten på musklene og 5 prosent av vekten på leveren din består av glykogen. I motsetning til glukose, er glykogen ikke løselig i vann og kan ikke passere inn og ut av celler med mindre det blir brutt ned i mindre, mer løselige enheter. Dets nytte som lagringsmolekyl skyldes i stor grad denne uoppløseligheten.
Tilleggsinformasjon
Kroppen din regulerer normalt blodsukkernivået veldig nøye. Etter at du spiser karbohydrater, bryter kroppen dem ned til glukose, som deretter kommer inn i blodomløpet. Det cellene ikke trenger for energi tas ut av sirkulasjonen og lagres som glykogen av leveren din, fordi den fortsatte tilstedeværelsen av sirkulerende glukose kan forstyrre væskebalansen mellom cellene og blodet ditt.
