Det er sannsynligvis ingen overraskelse at søtet kondensert melk er tett i kalorier. Tross alt brukes det som ingrediens i noen veldig rike desserter. Imidlertid, så langt som søtsaker, har kondensert melk noen forløsende kvaliteter, nemlig ernæringen den stammer fra melkefaststoffet den er laget av. Nøkkelen til å nyte kondensert melk som en del av et sunt kosthold er å konsumere små, målte porsjoner.
Søtet kondensert melk kalorier
Søtet kondensert melk er en dekadent godbit, siden den inneholder 62 kalorier for en bare spiseskje. Kondensert melk inneholder mange kalorier av den grunn det navnet tilsier - det er en tett blanding av melkefaststoffer og sukker. Personer som er i slankekar bør enten unngå søtet kondensert melk eller konsumere den veldig omhyggelig.
Konsentrert kilde til fett
En 1 ss servering vanlig søtet kondensert melk inneholder nesten 2 gram fett, ifølge USDAs nasjonale næringsstoffdatabase. Fettet i kondensert melk er først og fremst mettet fett, noe som kan ha en negativ innvirkning på hjerte- og karhelsen.
Det er lett å spise en betydelig mengde mettet fett når du spiser søtet kondensert melk hvis du ikke følger nøye med porsjoner. Kondensert melk er et bedre valg enn krem, som imidlertid inneholder 5, 5 gram fett per spiseskje. Du kan kjøpe lite og fettfri versjoner av søtet kondensert melk hvis du ser på fettinntaket.
Protein og karbohydrater i kondensert melk
En spiseskje søtet kondensert melk inneholder over 10 gram karbohydrater, som alle er i form av sukker. I henhold til ingredienslisten på en typisk boks søtet kondensert melk, er de to eneste ingrediensene melk og sukker. Mens noe av sukkeret i dette søte produktet kommer fra melken, kommer mye av det fra tilsatt sukker.
Et kosthold med høyt tilsatt sukker kan føre til vektproblemer, kardiovaskulære problemer og diabetes, ifølge Harvard Health Publishing. American Heart Association anbefaler kvinner å begrense inntaket av tilsatt sukker til ikke mer enn 6 ts, eller 25 gram, om dagen, og at menn begrenser inntaket til 9 ts, eller 36 gram, om dagen.
Denne supersøte behandlingen inneholder også protein, selv om det ikke er veldig mye, med en spiseskje som inneholder rundt 1, 5 gram. Vær forsiktig når du spiser desserter som inneholder kondensert melk, da de kan inneholde mengder sukker som du anser som uakseptabelt for en blodsukkerkontroll eller plan for vekttap.
God kilde til kalsium
Ikke overraskende er et av de viktigste næringsstoffene du finner i kondensert melk kalsium - 54 milligram per spiseskje. Kondensert melk inneholder også 71 milligram kalium, 5 milligram magnesium, 51 internasjonale enheter A-vitamin og spormengder av andre vitaminer og mineraler.
Søt opp dessertene dine
Søtet kondensert melk brukes til å gi søthet og en rik, kremet konsistens til noen desserter. Hvis den er kombinert med sure ingredienser, for eksempel sitronsaft, vil den tykne på egen hånd - uten å bli kokt eller avkjølt.
Mange bruker også kondensert melk for å søte drikke, spesielt kaffe. Kondensert melk kan også kokes i en lengre periode og få lov til å karamellisere. Karamellen, også kjent som dulce de leche i mange regioner i USA og Mexico, brukes som topping for iskrem og innlemmet i andre desserter.
Søtet kondensert kontra fordampet melk
Søtet kondensert melk forveksles noen ganger med fordampet melk. Selv om de to gjennomgår en lignende fordampningsprosess som resulterer i et produkt som inneholder en høy tetthet av melkefaststoffer, er ernæringsprofilene til de to ganske forskjellige.
Søtet kondensert melk har tilsatt sukker, mens fordampet melk ikke gjør det. På grunn av sukkeret har kondensert melk et tykt, tyktflytende utseende og klamrer seg fast til en skje eller legger seg på bunnen av en kopp, hvis ikke rørt grundig.
