En saftig hamburger eller tykk biff er en favoritt for mange kjøtespisere, men hver kan være rik på fett og kalorier. Avhengig av hvilket kjøttkutt du velger, kan storfekjøtt spille en sunn rolle i kostholdet ditt. Vermont Department of Health rapporterer at mange av de mest populære kuttene smaker godt fordi de inneholder noe fett, noe som bidrar til smaken. Dette kan føre til et usunt forbruk av mettet fett; Hvis du velger slankere valg, kan imidlertid oksekjøtt, når det spises i moderasjon, få et sted i din sunne spiseplan.
Protein
Protein er et næringsstoff som finnes i hele kroppen, inkludert hår, negler, hud, bein og muskler. Aminosyrene i proteinmat jobber sammen for å fremme sterke og sunne muskler. Alle kjøttpålegg leverer protein, men å velge de magreste kuttene, for eksempel topprunde, bunnrunde eller øverste mørbrad, er dine sunneste valg. Disse kuttene gir omtrent 50 prosent av det daglige proteinbehovet ditt i en 3-uns servering, men regnes som det laveste i fett og kalorier.
Vitamin B12
I følge Harvard School of Public Health trenger du 2, 4 mikrogram vitamin B-12 hver dag. En servering med magert oksekjøtt serverer 37 prosent av det daglige vitamin B-12-behovet. En av de viktigste tingene som vitamin B-12 gjør, er å gjøre maten din om til energi til å drivstoff. Vitamin B-12-mangler kan føre til hukommelsesproblemer, prikking i armer og ben, desorientering og hallusinasjoner. Hvis du legger magert oksekjøtt til kostholdet ditt, kan det hjelpe deg å nå dine daglige vitamin B-12-behov.
Sink
Et annet viktig næringsstoff i storfekjøtt er sink. Du trenger tilstrekkelige mengder i det daglige kostholdet ditt fordi det hjelper med å støtte et sunt og sterkt immunsystem og også bidrar til helbredelse av skader. En 3-unse porsjon magert storfekjøtt leverer 39 prosent av sinken du trenger å konsumere hver dag. Du får like mye sink fra magre kutt av storfekjøtt, inkludert topprunde og skulderpottestek, så velg kjøtt med minst mulig fett for å få mest mulig ernæringsmessig fordel.
Andre næringsstoffer
Oksekjøtt inneholder et hav av andre vitaminer og mineraler som har en viktig plass i kostholdet ditt. En servering med magert oksekjøtt serverer 14 prosent av det daglige jernbehovet ditt. Strykejern gjør det mulig for kroppen din å produsere sunne røde blodlegemer som kan transportere oksygen mer effektivt gjennom systemet ditt. Mager biff er også en god kilde til flere B-vitaminer, inkludert niacin og riboflavin, som hjelper deg å få energi fra maten du spiser.
