Lyse oransje gulrotpinner gjør mer for kroppen din enn bare å legge en knase til måltidene. Gulrøtter er en kalorifattig mat som også gir essensiell kostfiber, noe som gjør dem til et fyllende tillegg til enhver vektstyringsplan. Gulrøtter gir deg også vitamin A og mange mineraler som er nødvendige for å holde synet ditt på sitt beste og forhindre ernæringsmangler.
Kalorier, fett og protein
Gulrøtter er mer enn 88 vektprosent vann, noe som gjør dem til et utmerket tillegg til vekttap- eller vektstyringsrutiner som mat med høyt innhold av kalorier. Fra 1 kopp gulrotpinner får du 50 kalorier, 1 gram protein og mindre enn 1 gram fett. Lavt fettinnhold i gulrøtter kompletterer også kolesterolsenkende måltidsplaner. I følge en artikkel fra januar 2010 publisert i "The Journal of Urology", kan det å konsumere et lite fettdiett også bidra til å forhindre prostatakreft hos menn.
karbohydrater
En kopp gulrotpinner gir deg 12 gram karbohydrat - 6 gram kommer fra naturlige sukkerarter, og 3, 4 gram er fra kostfiber. I følge Institute of Medicine trenger menn 30 til 38 gram fiber daglig, og kvinner trenger 21 til 25 gram fiber daglig. Selv om denne fiberen er ufordøyelig av kroppen din, spiller den mange roller for å støtte helsen din. Å skaffe nok fiber hjelper med å opprettholde riktig fordøyelse, kan forhindre tykktarmskreft og kan bidra til å opprettholde sunne kolesterolnivåer. I følge en gjennomgang av vitenskapelige studier som ble publisert i tidsskriftet "Nutrition" i juni 2004, kan et fiberrikt kosthold også hjelpe til med vekttap og bidra til å forhindre overvekt.
Vitamininnhold
Gulrøtter leverer minst en liten mengde nesten hvert essensielt vitamin. Det mest bemerkelsesverdige vitaminbidraget fra gulrøtter kommer i form av vitamin A. En kopp grønnsaker gir deg 20 381 internasjonale enheter A-vitamin, som er 408 prosent av den daglige verdien for vitaminet. Kroppen din trenger vitamin A for riktig syn, immunfunksjon, reproduktiv helse, celledannelse og cellekommunikasjon. Det fungerer også som en antioksidant, og hjelper til med å forhindre celleskader fra frie radikaler. Over tid kan dette forhindre visse former for kreft og makuladegenerasjon, ifølge Office of Dietary Supplements. En artikkel fra november 2011 i "British Journal of Nutrition" bemerker at gulrøtter også kan bidra til å beskytte mot hjerte- og karsykdommer på grunn av deres dype oransje farge, som kommer fra forløpere til A-vitamin kalt karotenoider som finnes i gulrøtter.
Mineraler levert
I tillegg til fiber og vitaminer, gir gulrøtter deg mineraler som er nødvendige for å holde deg sunn. De inneholder kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, kobber og mangan. Blant annet er disse mineralene med på å opprettholde bein- og tanns helse, riktig muskelfunksjon og et sunt nervesystem, og de hjelper også med energimetabolisme, proteinsyntese, væskebalanse og dannelse av røde blodlegemer. Mens gulrøtter ikke inneholder store mengder mineraler, vil det å spise gulrøtter som en del av et balansert kosthold hjelpe deg med å dekke dine daglige mineralbehov.
