For fans av mørkt fjørfekjøtt som vil holde seg sunne, benfrie, hudfrie, sauterte kyllinglår er et flott alternativ. De er helt, velsmakende, næringsrike og ganske enkle å kaste sammen til et enkelt måltid eller for en gruppe.
Sautéed Chicken Thighs Recipe
I følge Mayo Clinic er sautéing en sunn matlagingsteknikk som øker smaken og kutter kaloriene. Det er en relativt rask måte å tilberede små matstykker på, og krever bare en pinne uten pinne. Med en vanlig panne må du bruke fett, så maten ikke fester seg. Du kan også bruke lavt natriumbuljong, vann eller kokespray.
Ser du etter benfri hudløs kyllinglåroppskrifter komfyr topp stil? Artikkelen vår, 12 tips for å holde kylling øm og velsmakende, tilbyr nyttige tips for å steke kylling. Du trenger olje som har et høyt "røykepunkt", for eksempel avokado eller solsikkeoljer, kyllinglår og foretrukne krydder eller sauser. Du kan også legge til grønnsaker, for eksempel gulrøtter eller brokkoli, til din yngel.
- Skjær utbenet hudløse kyllinglår i små, jevne biter.
- Varm kjelen, og tilsett olje.
- Legg kyllingbitene i pannen på en gang, så blir de ferdig med matlagingen omtrent samtidig. Du kan også tilsette grønnsaker på dette stadiet.
- Fjern fra varmen når den er gyllenbrun, og kyllingens indre temperatur er minst 165 grader Fahrenheit.
- Server med en side med ris eller poteter.
Kyllinglårernæring
For de av dere som foretrekker mørkt kjøtt fremfor hvitt kjøtt, kan kyllinglår være et mer attraktivt alternativ enn si, kyllingbryst. Selv om ifølge Academy of Nutrition and Dietetics, er kyllinglår ikke nødvendigvis det sunneste alternativet, i det minste sammenlignet med hvitt kjøtt.
Mens kyllinglår og kyllingbryst er gode kilder til magert protein, inneholder 3 gram hudløse benløse kyllinglår tre ganger mengden fett som kyllingbryst, med kyllingbryst som inneholder 3 gram fett og kyllinglår som inneholder 9 gram. Den samme mengden kyllingbryst inneholder 140 kalorier, mens kyllinglår inneholder 170 kalorier.
Kyllingrådet bryter ernæringsinnholdet i hudløse kyllinglår enda lenger. En 3 1/2-tommers porsjon kyllinglår inneholder 26 gram protein, en stor del av det nødvendige daglige proteininntaket, 95 mg kolesterol, 88 mg natrium og 1, 3 milligram jern.
Kylling og matsikkerhet
Hvis du skal lage sautert kylling, vil du følge forholdsregler for matsikkerhet for å unngå matbåren sykdom fra skadelige bakterier. USDA anbefaler å følge fire trinn for å sikre matsikkerhet.
Sørg for å vaske hendene og rene overflater ofte for å unngå å spre bakterier, skille rått fjærkre fra andre matvarer, så det ikke er kryssforurensning. Sørg for å koke kyllingen til en indre temperatur på minst 165 grader Fahrenheit og la den kjøles omgående hvis du ikke spiser riktig borte.
Ikke tine kylling i romtemperatur. I stedet, kjøleskap, mikrobølgeovn eller bruk kaldt vann til å tine kjøttet. Å forlate kylling ute i romtemperatur kan indusere bakterievekst. Så langt som lagring kan du oppbevare rå kylling i kjøleskapet i opptil to dager og kokt kylling i opptil fire dager. Rå kylling kan fryses i opptil ni måneder og kokes kylling i opptil fire måneder.
