Enkle sukker og stivelse er begge karbohydrater, og begge inneholder molekylet glukose, som også kalles blodsukker. Glukose er et veldig viktig biologisk molekyl, ettersom det er hjernens primære energikilde og en betydelig energikilde for alle kroppens celler. Sirkulasjonssystemet hjelper med å flytte glukose ut av fordøyelseskanalen og inn i kroppens celler.
Funksjon
Den viktigste funksjonen til biomolekyl glukose er å gi energi til celler. Kroppsceller tar opp glukose fra blodet og brenner det kjemisk, og gir energimolekyler som de kan bruke for å utføre cellulære funksjoner. Noen celler, som lever og muskler, lagrer glukose og frigjør den under faste forhold. I sin bok "Biochemistry, " drs. Mary Campbell og Shawn Farrell beskriver glukose som de mest allestedsnærværende av karbohydratmolekylene.
Transportproblemer
For å flytte glukose fra fordøyelseskanalen, der den ligger etter et måltid, inn i kroppens celler, der den brukes, må glukosen krysse flere cellemembraner. Siden glukose er vannløselig mens cellemembraner er laget av fettstoff, kan glukose ikke bevege seg over cellemembraner på egen hånd. I stedet forklarer Dr. Lauralee Sherwood i teksten "Human Physiology", transportermolekyler må ferge den inn og ut av celler. Glukose løses imidlertid lett opp i blodomløpet.
absorpsjon
Glukose beveger seg først inn i blodomløpet etter absorpsjon fra tarmen. Spesialiserte mobiltransportere kalt natriumavhengig heksosetransportør transporterer glukose over cellene som fører tarmkanalen, forklarer Dr. Campbell og Farrell. En gang gjennom tarmforingen er glukose fritt å løse opp i blodet, og reiser rundt i kroppen. Tarmtransportørene virker raskt, slik at blodsukkeret stiger raskt etter et karbohydratholdig måltid. Pumpens virkning av hjertet distribuerer deretter blodsukker som er absorbert i tarmen til alle deler av kroppen.
Cellular Opptak
Mens glukose i blodomløpet kan nå alle kroppens celler, kan den ikke komme inn i dem. Å komme inn i celler krever å krysse en cellemembran, noe glukose ikke kan gjøre på egen hånd. Glukose fra blodbanen kommer inn i celler ved hjelp av to proteiner. Den første, forklarer Dr. Sherwood, kalles en glukosetransportør, eller GLUT-protein. Det andre er hormonet insulin, som bukspyttkjertelen slipper ut i blodomløpet for å hjelpe celler til å absorbere glukose fra blodet.
Ekspertinnsikt
Siden celler trenger insulin for å ta opp glukose fra blodomløpet, og siden celler trenger glukose for å oppfylle energibehovet sitt, er det mulig for celler å "sulte" kjemisk, selv i nærvær av rikelig med glukose, hvis insulin mangler. Dette, forklarer Dr. Gary Thibodeau i sin bok, "Anatomy and Physiology, " er det medisinske grunnlaget for type 1-diabetes, eller diabetes mellitus. Hvis bukspyttkjertelen ikke produserer insulin, kan ikke cellene få tilgang til glukose i blodomløpet, noe som fører til forskjellige symptomer, inkludert celleskader og død.
