Stekte poteter har et sprøtt, og ofte salt, ytre som omslutter et mykt og kjøttfullt interiør. Selv om stekte poteter ofte er laget av strimler eller terninger, kan du steke dem hele også. Server en hel stekt potet som du vil gjøre en bakt potet eller hjelpe til med tater. Det kreves omtrent en halv time for å steke en hel potet. Hvis du steker flere poteter, kan du jobbe i små partier på fire til seks for å sikre at de koker jevnt.
Trinn 1
Skyll poteten under varmt rennende vann i 60 sekunder. Når du skyller, gnir du hendene over potetens hud for å fjerne skitt.
Steg 2
Bruk en grønnsakskreller for å fjerne potetens hud. Når du jobber med en grønnsakskreller, må du alltid vende bladet vekk fra fingrene og kroppen for å sikre at du ikke klipper deg selv.
Trinn 3
Legg en stor gryte over høy varme og fyll den halvveis med vann. Tilsett saltet og la vannet koke.
Trinn 4
Legg potet i kokende vann og kok den i 10 til 25 minutter, avhengig av størrelsen. Kontroller potets doneness hvert femte minutt ved å pirke den med en gaffel. Når gaffelen lett glir inn, blir poteten kokt.
Trinn 5
Fjern poteten fra det kokende vannet og klapp den med et papirhåndkle. Sett den til side for å tørke.
Trinn 6
Plasser en dyp stekepanne over middels høy varme på komfyrtoppen og tilsett 2 tommer raffinert jordnøttolje. La oljen forvarme i fem minutter.
Trinn 7
Legg poteten forsiktig inn i den varme oljen og la den steke i fire minutter. Når den steker, bruk gaffelen for å vri den slik at alle sider blir sprøe jevnt.
Trinn 8
Fjern poteten fra den varme oljen og klapp den tørr med et papirhåndkle. Server den stekte hele poteten mens den er varm.
Ting du trenger
-
Grønnsaksskreller
Stor gryte
1 ts. salt
Dyp skillet
Raffinert peanøttolje
Tips
Kjølesrester stekt potet og konsumer den innen 48 timer.
Advarsel
Ikke hopp over trinnet med å pirke den kokende poteten med en gaffel. Bortsett fra å sjekke doneness, sikrer de hullede hullene at potet ikke eksploderer i den varme oljen.
