Frosne biffpatties er en stift for mange kjøkken fordi de er raske og enkle å tilberede rett ut av fryseren. Selv om du finner flere merker med forfrosne karbonader på supermarkedet, koster du deg selv fra fersk malt biff, og gir deg muligheten til å bruke magrere kjøtt. Grill frosne karameller på grillen eller på komfyren din ved å bruke en grillpanne.
Trinn 1
Krydre karbonadene, hvis du ønsker det, ved å strø dem med salt og pepper og favoritturtene dine. Bruk fint malt krydder og gni dem inn på karbonader for å hjelpe dem å feste seg til kjøttets frosne overflate.
Steg 2
Forvarm grillen eller grillpannen. Hvis du bruker en kullgrill, tenner du kullet i henhold til produsentens instruksjoner. Kullene er klare til bruk når de slutter å flamme og en hvit ask dekker dem. Alternativt kan du varme opp en gassgrill eller grillpanne til medium, som er omtrent 325 grader Fahrenheit.
Trinn 3
Plasser de frosne karbonadene direkte på grillen eller grillpannen.
Trinn 4
Kok karbonadene til saftene som stiger til overflaten er klare.
Trinn 5
Vend karamellene med en slikkepott. Fortsett å lage mat til et termometer som er satt inn i den tykkeste delen av hvert karbonat, registrerer minst 160 grader.
Trinn 6
Topp patties med ost, hvis du ønsker det, rett før du tar dem ut av grillen. Kjøttets varme vil smelte osten.
Trinn 7
Fjern karbonader fra grillen eller grillpannen og server den alene eller på en bolle, sammen med favorittpåleggene dine.
Ting du trenger
-
Grill eller grillpanne
Stekespade
Kjøtttermometer
Tips
Ta karbonader ut av fryseren rett før matlaging, slik at utsiden ikke begynner å tine før karbonadene treffer varmen.
Grill grønnsaker, som løk og sopp, mens du koker karbonader. Topp karbonadene med de kokte grønnsakene.
En støpejerns grillpanne leder varmen godt og gir resultater i restauranten.
Selv om hyppig snuing kan redusere skjæret som mange kokker liker, reduserer det også risikoen for at ujevn matlaging vil føre til at noen områder av karbonadene dine ikke når trygge temperaturer.
Bruk et digitalt øyeblikkelig lest-termometer for tynne karbonader. For den mest nøyaktige avlesningen, sett inn termometeret i kanten av hver karbonade. Skyv den minst 2 centimeter inn.
Broiling er et godt alternativ til grilling av karbonader. Plasser karamellene på slaktekyllingen, og sett kjelen på et stativ som er omtrent 4 centimeter under varmeelementet. Vend karbonadene etter at saftene på toppen har løpt seg, og fortsett deretter å koke til den indre temperaturen når 160 grader Fahrenheit. Alternativt kan du steke karamellene i en brødristerovn.
Advarsel
Underkokt biffkaker kan inneholde farlige bakterier. Kok alltid oksekake til minst 160 grader Fahrenheit.
Vask hendene grundig etter at du har håndtert frosne karbonader. Bruk såpe og varmt vann og skyll hendene grundig.
