Hvis de hjemmelagde kakene dine smaker deilig, men ender opp med å se ut som et varmt rot etter forsøket på frosting, kan det være på tide å ta noen meliselister fra proffene. Et av triksene med å ha kaken din ser ut som om en profesjonell kokk bakte den, er å fryse den før du legger til melis. Sammen med å holde fuktigheten intakt for nybakte kaker, hjelper frysing med å kvitte smaken og glatte overflaten, slik at frostingen kan påføres på en jevn og tiltalende måte.
Trinn 1
Plasser en tannpirker eller spyd forsiktig i midten av kaken for å teste beredskapen til kaken; ta kaken ut av ovnen når tannpirkeren eller spydet er rent eller nesten rent og ikke inneholder noen våt røren. La kaken sitte i bakepannen i omtrent 10 minutter etter at den er tatt ut av ovnen.
Steg 2
Kjør en kniv rundt kanten av kaken for å løsne den i pannen. Plasser stekeovnsvotter på hendene, eller ta tak i grytekluter for sikkerhet, og slipp kaken på et trådstativ; la kaken avkjøle helt før du forbereder den til fryseren.
Trinn 3
Pakk kaken i to lag med matsikker cellofan eller vokspapir. Å pakke kaken to ganger er viktig for å beskytte den mens den er i fryseren. Hold innpakningen løs for ikke å skade strukturen, men sørg likevel for at kaken er helt dekket av begge lag med papir eller papir.
Trinn 4
Legg kaken på et flatt, klart sted i fryseren. La kaken sitte i fryseren i minst åtte timer; du kan fryse kaken over natten om du foretrekker det.
Trinn 5
Fjern kaken fra fryseren når du er klar til å bruke frostingen. Pakk inn papiret forsiktig. La kaken tine i 20 til 30 minutter slik at den fremdeles er fast, men ikke helt frossen.
Trinn 6
Fjern eventuelle ujevne kanter fra toppen med en takket kniv. La kaken komme til romtemperatur og deretter på frostingen.
Ting du trenger
-
Ledningsstativ
Kniv
Matsikker cellofan
Voks papir
Tips
Arbeid med kaken på en lat Susan hvis mulig når du fjerner kantene og under frostingen. Lazy Susan gjør det lettere å rotere kaken mens du jobber med kniven eller frosting verktøyene.
Advarsel
Vær oppmerksom når du jobber med delikate kaker, for eksempel engelmat eller svampekaker. Påfør og fjern innpakningen, før og etter frysing, veldig forsiktig for å unngå skade på kaken.
