Et indisk måltid med naan, poteter og en mango lassi å drikke kan være deilig og klassisk indisk mat, men det er ikke passende for en diabetisk diett. Heldigvis kan du glede deg over krydret smak av indisk mat uten å betale for det med høyt blodsukkerlesning senere. Vurder å legge til disse indiske matvarene til det sunne diabetesposten.
Tandoori Roti
Tandoori er et fiberrikt, fullkornsbrød som er mer diabetisk-vennlig enn raffinerte indiske brød som chapati og dosa. Fordi fullkornsbrød blir fordøyd og absorberes saktere enn hvitt brød, reduserer det risikoen for farlige blodsukkerspikes. I tillegg kan regelmessig inntak av fullkorn øke cellene dine følsomhet for insulin, ifølge "American Journal of Clinical Nutrition" fra november 2003. Mer insulinfølsomme celler kan bidra til å gjøre det lettere å administrere blodsukkeret.
Channa Masala
Channa masala er en smakfull kikerterbasert sørindisk klassiker som sprekker med kostfiber. Karen Collins fra American Institute for Cancer Research opplyser at bønner som kikerter inneholder store mengder løselig fiber. Løselig fiber forsinker fordøyelsen av karbohydrater, noe som hjelper deg å oppnå jevn blodsukkernivå. I tillegg kan løselig fiber i kikerter bidra til å redusere forhøyet kolesterolnivå.
Vegetabilsk karri
Blandede grønnsaker forvandles til appetittvekkende supermat når de tilberedes som indisk vegetabilsk karri. Inneholder en rekke næringstette grønnsaker som aubergine, spinat og gulrøtter, er vegetabilsk karri en utmerket kilde til grønnsaker med lav glykemisk indeks. Den glykemiske indeksen er et mål på hvor raskt karbohydrater i en mat ender som blodsukker. Å inkludere lavt glykemisk indeks karbohydrater i diabetisk diett kan hjelpe deg med å holde blodsukkernivået i sjakk, melder Glycemic Index Foundation.
Bhindi
Bhindi er en smakfullpakket indisk side rett som inneholder vegetabilsk okra. I tillegg til å være en fibrøs, lav glykemisk grønnsak, inneholder okra forbindelser som kan redusere risikoen for diabetisk nyreskade, heter det i utgaven av "Jilin Medical Journal" i november 2010. I studien fikk 72 diabetiske frivillige diabetisk diett eller det samme kostholdet som inneholder daglig okra. Okra-gruppen hadde sunnere nyrer ved slutten av seks måneders oppfølgingsperiode sammenlignet med de som ikke spiste okra.
