Enten du bestiller en matcha latte hver dag eller aldri har prøvd den japanske grønn te, har du sannsynligvis hørt alt det rundt deg. I tillegg til sin fyldige smak og tekstur, er matcha kjent for sine mange helsemessige fordeler, fra å øke energien til å forhindre betennelse og visse sykdommer.
Men hvordan skiller den seg fra tradisjonell grønn te? For det første blir tencha-buskene skyggelagt fra sollys 20 til 30 dager før du høster bladene. Dette forhindrer at planten gjennomgår fotosyntesen, noe som dermed øker bladenes klorofyll og L-theanin aminosyreinnhold (mer om det senere). Etter høsting blir matcha malt i et fint pulver og pisket i kokende vann til det løser seg. Den nytes deretter som en te eller i bakevarer og smoothies.
1. Matcha Tea kan gi deg en energiøkning
Matcha er en naturlig forekomst av koffein, og bare en teskje matcha gir alt fra 60 til 70 milligram koffein - omtrent det samme som et skudd med espresso, forteller Jill Galligher, RD.
Men energiforbedringen du får fra å drikke matcha kommer ikke med jitters eller energikrasj som vanligvis følger med en kopp Joe. Årsaken til dette er fordi matcha inneholder L-teanin, som oppveier de negative effektene av koffein og gir drikkere en mild økning i energi i stedet for en plutselig pigg. En anmeldelse fra 2017 publisert i tidsskriftet Current Pharmaceutical Design fant også at L-theanine bidro til å forbedre oppmerksomheten og hukommelsen.
2. Det er knyttet til å senke angsten
Selv om matcha inneholder koffein, har studier på mennesker og dyr vist at inntak av matcha-pulver eller matcha-ekstrakt kan redusere angsten, takket være tilstedeværelsen av L-theanine og andre fytokjemikalier.
Matcha kan også skryte av stressreduserende egenskaper, en studie fra oktober 2018 publisert i tidsskriftet Nutrients funnet. En studie fra juli 2019 publisert i Journal of Functional Foods fra Kumamoto University i Japan fant at mus som konsumerte matcha brukte mindre tid på å navigere i en testlaze under et eksperiment, noe som indikerte redusert angst og forbedret konsentrasjon.
I tillegg til å inneholde L-teanin, som gir en beroligende effekt sammen med økt årvåkenhet og konsentrasjon, sier forskere at matcha også aktiverer dopamin- og serotoninreseptorene i hjernen - to nevrotransmittere som påvirker angst og humør.
3. Matcha er knyttet til bedre hud
Personer som lider av kviser eller andre hudproblemer kan se en forbedring i hudfarge etter å ha drukket matcha regelmessig. Matcha inneholder klorofyll, et fytokjemisk stoff som har vist seg å redusere ansiktsrynker og hudelastisitet hos kvinner over 45 år som tar et supplement regelmessig, ifølge en studie fra mars 2014 i Journal of Lifestyle Medicine .
Faktisk ble klorofyll brukt direkte på ansiktet i løpet av en periode på tre uker, redusert poresynlighet og til og med forbedret mild til moderat kviser ved slutten av studieperioden, en liten studie fra juni 2015 publisert i Journal of Drugs in Dermatology funnet _._ Hva er mer inneholder matcha en antioksidant kalt epigallocatechin gallate, bedre kjent som EGCG, som forhindrer nedbrytning av kollagen, en studie fra Materials Science & Engineering i oktober 2016.
4. Matcha Tea May Aid Vekttap
Selv om det er behov for flere studier for å bevise sammenhengen mellom grønn te og vekttap, er det et potensiale for at det er - i det minste - en sammenheng mellom de to.
Når EGCG og koffein kombineres (som i matcha te), hjalp blandingen mennesker betydelig ned i vekt og styrte vekttapets suksess, en metaanalyse fra september 2009 publisert i International Journal of Obesity .
5. Matcha kan gi immunsystemet ditt en boost
EGCG hjelper deg ikke bare med å gå ned i vekt og tømme huden. Studier viser at antioksidanter også kan bidra til å øke immunforsvaret. EGCG kan bidra til å ødelegge giftige frie radikaler i blodet som resulterer i betennelse og celleskader.
Når frie radikaler overvelder kroppen, resulterer det i det som kalles oksidativt stress, som har blitt koblet til betennelsessykdommer som leddgikt, iskemiske sykdommer som hjerneslag, og til og med nevrologiske lidelser som Alzheimers og Parkinsons sykdom.
Selv om det ikke er bevis for at matcha kan kurere eller forhindre disse sykdommene direkte, har grønn te noen av de høyeste antioksidantmengdene av mat, ifølge en studie fra 2010 i Nutrition Journal. Mens fordelene ved å drikke matcha er godt dokumentert, må du kontakte lege eller kostholdsekspert før du bruker matcha for å behandle en medisinsk tilstand.
6. Det er knyttet til et sunt hjerte
Hvem visste at å nippe til et par kopper med de grønne tingene om dagen faktisk kan hjelpe deg med å beskytte tickeren din? En studie fra januar 2020 så på mer enn 100 900 mennesker i løpet av syv år og observerte at de som drakk grønn te tre ganger i uken eller mer, hadde en lavere risiko for hjertesykdom og hjerneslag, ifølge European Journal of Prevensive Cardiology- studien. Forskere kriter det opp til grønn te epikatekin, katekin og EGCG.
