Hvordan konverterer jeg en oppskrift til næringsverdi?

Når du prøver å planlegge et sunt kosthold, er det lett å slå opp ernæringsinformasjonen for ferdige matvarer, selv om du får maten fra en restaurant. Det kan imidlertid være vanskeligere å bestemme ernæringsinformasjon for matvarer fra en oppskrift. Dette er fordi matvarer du selv lager ikke har lett tilgjengelig ernæringsinformasjon med mindre den informasjonen er inkludert i oppskriften. For å få ernæringsinformasjon for en oppskrift, må du gjøre dine egne beregninger.

Kvinne som ser gjennom en kokebok. Kreditt: OcusFocus / iStock / Getty Images

Trinn 1

Skriv ned hver ingrediens i oppskriften. Du kan gjøre dette på et papir, men du kan synes det er lettere å legge inn denne informasjonen i et regnearksprogram som Microsoft Excel, spesielt hvis du vil lagre denne informasjonen til senere, forklarer WorththeWhisk. Alternativt kan du legge inn hver ingrediens i en online ernæringsberegner, for eksempel den som finnes på FitWatch.

Steg 2

Legg merke til mengden av hver ingrediens. Igjen kan denne informasjonen legges inn i en kolonne på et regneark, noteres på et stykke papir eller skrives inn i den aktuelle boksen i et online program. Metoden du bruker er opp til deg.

Trinn 3

Beregn ernæringsinformasjon for mengden av hver ingrediens. For mange matvarer vil denne informasjonen være inne på ingrediensens emballasje. En standard matmerke vil føre opp kalorier, fett, karbohydrat og proteininnhold, samt mengden kolesterol og natrium som hver servering av ingrediensen inneholder. Hvis du ikke har ingrediensens emballasje eller det ikke er noen ernæringsetikett, kan du bruke en online database som LIVESTRONG.COM MyPlate for å slå opp informasjonen. Hvis du bruker en online oppskriftskalkulator, blir dette trinnet automatisk.

Trinn 4

Oppsummer ernæringsinformasjon for alle ingrediensene. Dette trinnet blir gjort automatisk med en online matkalkulator.

Trinn 5

Del det totale næringsinnholdet i oppskriften med antall porsjoner. Kalkulatorer for reseptnæring har vanligvis en boks der du kan angi antall porsjoner som oppskriften gir, noe som gjør at programmet kan justere næringsverdien for hver servering.