Lilla yams er fullpakket med smak akkurat som den typiske oransje sorten, men kan skilte med en slående farge for å gi liv til enhver rett som de ser ut. Enkelt å tilberede, lilla yams kan gjøre vanlige retter som paier, kaker og supper til noe lyst og minneverdig. Kok disse morsomme yamsene med moderat varme i ovnen for å gjøre dem behagelig fuktige og klare for inkludering i favorittretten din.
Bake Yams
Trinn 1
Still ovnen til 350 grader Fahrenheit. Stikk hver lilla yam med en gaffel for å stikke hull i huden din og forhindre at den eksploderer i ovnen din. Pakk yams i aluminiumsfolie og legg yams på en stekeplate.
Steg 2
Plasser de lilla yamsene i ovnen på midtre stativet. Stek i 90 til 120 minutter, eller til yams er mykt når du er gjennomboret med en gaffel.
Trinn 3
Ta syltetøyet ut av ovnen og la det avkjøles.
Kok opp Yams
Trinn 1
Legg yams i en gryte, og dekk helt med vann. Vri varmen til høy og kok opp vann.
Steg 2
Dekk til gryten, og senk varmen til middels. La yams småkoke i minst 40 minutter.
Trinn 3
Kontroller om det er noe fint ved å sette en gaffel i en yam. Hvis den er ferdig kokt, vil den lett stikke hullet i yam. Fjern fra varmen når den er ferdig, og avkjøl før du skreller.
Stek Yams
Trinn 1
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Terning de lilla yams i 1-tommers terninger, og kast med olivenolje.
Steg 2
Ordne yams på en stekeplate og legg på ovnens midterste hylle. Stek i 45 minutter, eller til lilla yams er øm, kaster en eller to ganger gjennom matlagingen for å fremme jevn bruning.
Trinn 3
Ta stekeplaten ut av ovnen, og tilsett salt og pepper etter ønske før servering.
Tips
Lilla yams er litt tørrere enn standard yams. Tilsett 1 til 2 ss vann til en hvilken som helst bakt oppskrift ved bruk av lilla yams, og juster konsistensen til andre preparater ved bruk av vann for å oppnå ønsket smak og konsistens.
Advarsel
Kjøles eventuelle ubrukte søtpoteter i løpet av 2 timer etter tilberedning for å forhindre ødeleggelse.
