Kokosnøttolje er en helsekostfavoritt som er enkel å innlemme i din daglige rutine. Måter å spise kokosnøttolje på inkluderer å erstatte det med smør i bakingen, når du steker grønnsaker, ved å røre inn i en morgen kopp kaffe, som fuktighetskrem eller til og med å spise kokosnøttolje rett av skjeen.
Måter å spise kokosnøttolje på
Det er mange måter å spise kokosnøttolje på. Selv om det er mye debatt om de faktiske helsemessige fordelene ved kokosnøttolje, er det fortsatt en populær ingrediens, spesielt for de som følger spesielle matprogrammer som ketogene dietter eller Paleo-dietter.
Den enkleste måten å gjøre kokosnøttolje til en del av ditt daglige kosthold er ved å bruke den i stedet for oliven- eller vegetabilsk olje når du koker grønnsaker eller kjøtt. Raffinert kokosnøttolje har et høyt røykpunkt, noe som gjør den ideell til steking eller steking. Prøv å drysse søtpoteter med kokosnøttolje før du setter dem i ovnen for å steke for et ekstra løft av smaken.
En annen måte å integrere kokosnøttolje i hverdagen din er ved å skli den i en drink kjent som skuddsikker kaffe. Også kalt smørkaffe, skuddsikker kaffe kombinerer svart kaffe eller espresso med en til to spiseskjeer hver usaltet smør fra gressmatede kyr og triglyseridolje med middels kjede (MCT) (dette inkluderer kokosnøttolje).
Du kan også bruke kokosnøttolje til å erstatte smør eller vegetabilsk olje i bakevarer i forholdet 1: 1. Husk at kokosnøttolje stivner ved kalde temperaturer, så det kan hende du må smelte den før du bruker den.
Noen liker å spise kokosnøttolje rett fra skjeen. Det kan også brukes som fuktighetskrem eller hårbalsam. Selv om kokosnøttolje noen ganger blir brukt som solkrem, bemerker Mayo Clinic at kokosnøttolje som solkrem bare blokkerer omtrent 20 prosent av solens skadelige stråler i stedet for de anbefalte 97 prosentene som finnes i en SPF 30 eller høyere solkrem.
Fordeler med kokosnøttolje
Kokosnøttolje har en unik smak og en jevn, behagelig tekstur som kan innarbeides i mange matpreparater. Det kan også øke HDL-kolesterolet - noe som ikke er en dårlig ting.
Dr. Qi Sun, adjunkt ved Institutt for ernæring ved Harvard TH Chan School of Public Health, sier at kokosnøttolje har en tendens til å øke gunstig HDL-kolesterol mer enn annet fett gjør, muligens fordi kokosnøttolje er rik på laurinsyre, en fettsyre som kroppen behandler litt annerledes enn den gjør andre mettede fettstoffer.
For de som følger et vegansk kosthold, som unngår kjøtt, fjærkre, fisk, egg, meieriprodukter og honning, kan kokosnøttolje være nyttig fordi det kan gi rikdommen av smør uten meieriet. Du må likevel huske på at kokosnøttolje inneholder like mange kalorier og totalt fett som andre fettkilder, omtrent 120 kalorier og 14 gram fett per spiseskje.
Ulemper med kokosnøttolje
Det viktigste helseproblemet med å konsumere kokosnøttolje er det høye mettet fettinnholdet. Bare en spiseskje kokosnøttolje inneholder opptil 12 gram mettet fett. American Heart Association anbefaler å innta mindre enn 13 gram mettet fett per dag.
Ifølge Harvard Medical School blir kokosnøttolje ofte presset som hjerte-sunn på grunn av antydningen om at den kan heve HDL ("godt") kolesterol, og fordi typen mettet fett den inneholder kalles "medium kjede triglyserider."
Men selv om dette stemmer, bemerket American Heart Association i en uttalelse fra 2017 at å senke inntaket av mettet fett og erstatte det med umettet fett, spesielt flerumettet fett, vil redusere forekomsten av hjerte- og karsykdommer. I tillegg er det ikke nok gjeldende vitenskapelig bevis for å bevise at kokosnøttolje er bra for deg.
Som en hudbehandling kan noen mennesker oppleve at bruk av kokosnøttolje som fuktighetskrem kan tette porene. Hvis du er allergisk mot å spise kokosnøtter, bør du heller ikke bruke kokosnøttolje. En studie fra 2017 fant at noen som spiste kokosnøttolje daglig opplevde mild diaré, men hadde ingen andre alvorlige bivirkninger.
