Brokkoli er en god kilde til fiber, vitamin A og C, kalsium og jern. Det er tre vanlige metoder for å tilberede knasende brokkoli på egen hånd, selv om Centers for Disease Control and Prevention anbefaler dampende eller mikrobølgende brokkoli for å sikre at den opprettholder det ernæringsmessige innholdet. Krydre brokkoli med ost, smør eller sitron og server den som en side rett, på toppen av ris eller blandet med andre greener for en velsmakende salat.
Dampende brokkoli
Trinn 1
Skyll brokkolien i kaldt vann og trekk av alle brune eller skadede blomster.
Steg 2
Klipp av det meste av stammen med en skarp kniv, og etterlater bare et par centimeter stilk under blomster. Bruk deretter kniven til å skjære hver floret forsiktig av stilken, hakk dem i to for å redusere størrelsen, om nødvendig.
Trinn 3
Fyll en middels gryte med noen centimeter vann. Vannet skal ikke nå høyt nok til å berøre bunnen av dampkurven når den er satt inn.
Trinn 4
Plasser brokkoli-blomstringene i dampkurven, og sett deretter dampkurven i gryten med kokende vann. Ikke noe vann skal komme inn gjennom dampkurvhullene.
Trinn 5
Dekk til gryten og damp brokkolien i cirka 4 til 5 minutter, eller til blomsterbladene bare er møre, men fortsatt beholder litt crunchiness.
Kokende brokkoli
Trinn 1
Ta en middels gryte med lettsaltet vann til å koke og kast deretter de rensede og kuttede floretbitene.
Steg 2
Kok brokkoliplorettene avdekket i 4 til 5 minutter, eller til brokkolien bare er mør.
Trinn 3
Tøm brokkolien i en finmasket sil før servering.
Mikrobølgebrokkoli
Trinn 1
Plasser rensede og skjær brokkoli-blomster jevnt rundt en mikrobølgeovn-trygg tallerken. Større stilkstykker skal vende mot utsiden av parabolen.
Steg 2
Skje 2 ss. vann jevnt over brokkolibitene i retten. Vannet vil bidra til å forhindre at brokkolien tørker ut i mikrobølgeovnen.
Trinn 3
Dekk parabolen og mikrobølgeovnen på høyt i omtrent 5 minutter, snu halvveis hvis mikrobølgeovnen ikke svinger automatisk.
Trinn 4
La brokkolien stå i den tildekket fatet i omtrent 4 minutter etter tilberedning.
Ting du trenger
-
1/2 til 1 pund brokkoli
Skarp kniv
Middels gryte med lokk
Dampkurv
Salt
sil
Mikrobølgesikker tallerken
Tips
Vær forsiktig så du ikke koker brokkoli. Overkokende brokkoli fører til at den blir grøtaktig, reduserer fargen og smaken og reduserer den ernæringsmessige verdien.
