Den møre, flassende tilapiafisken svømte opp strømmen av popularitet for å hage en plass i topp fem av de mest solgte sjømatene i USA i 2013, sier den amerikanske Tilapia Association - og med god grunn. Hver unse tilapia leverer 7 gram protein og bare 36 kalorier. Den milde smaken og rimelig pris appellerer til fiskeelskere så vel som for de som ønsker å nyte helsemessige fordeler ved et kosthold som inneholder mer fisk.
Folie-bakt Tilapia
Trinn 1
Vask fersk eller tint tilapia og klapp tørr. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Plasser en filet på et kvadrat med aluminiumsfolie.
Trinn 3
Pensle tilapiaen med olivenolje og dryss over krydder. Snu filet og gjenta. Prøv en rekke krydder som salt, sitronpepper, rosmarin, hvitløk, chilipulver eller ingefær.
Trinn 4
Pakk aluminiumsfolien rundt fisken og forsegle den for å danne en pose. Legg lommene i en bakepanne.
Trinn 5
Stek posene i en 375 Fahrenheit ovn i 10 minutter.
Trinn 6
Å servere, åpne posen og vend den på en tallerken, hell saftene på fisken.
Pan-Baked Tilapia
Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 F. Vask filetene og klapp dem tørre.
Steg 2
Smør bunnen av en bakepanne stor nok til et enkelt lag fileter.
Trinn 3
Plasser de tørkede filetene i et enkelt lag i pannen. Pensle dem med olivenolje.
Trinn 4
Krydre tilapiaen med ditt valg av krydder. Alternativene inkluderer krydder, for eksempel hvitløkspulver, sitronpepper eller chilipulver, i tillegg til krydder som soyasaus, sitron eller limejuice, og sauterte løk eller paprika.
Trinn 5
Dekk pannen med folie og stek den i 10 til 15 minutter, til fisken er hvit og flassende.
Ting du trenger
-
Aluminiumsfolie-firkanter
Oliven olje
krydder
Stekebrett
Tips
Etter å ha bakt, spis tilapia på egen hånd eller flasser den til bruk i fisketacos eller andre hovedretter som krever en mild, beinløs fisk.
Andre metoder for tilberedning av tilapia inkluderer sauteing, broiling og frityrsteking i en røre. Kok ikke tilapia direkte på en grill på grunn av den flassende strukturen.
For et litt knasende ytre må du avdekke fisken i løpet av de siste minuttene av bakingen, til kjøttet blir en lys, gyldenbrun.
Advarsel
De fleste kommersielt tilgjengelige tilapia har blitt flådd og utbenet. Imidlertid kan friske, hele tilapia ha bein.
Tilapia har færre fordelaktige omega-3-fettsyrer enn andre kaldtvannsfisk. Tilapia på gården som er oppdrettet har færre gunstige fettsyrer enn villfanget fisk.
