Huffington Post rapporterer at genetisk manipulerte fugler har økt med 300 prosent siden 1960, noe som førte til en fugl på tallerkenen din med drastisk høyere fett og mindre proteininnhold. Med andre ord, benfritt, hudfritt kyllingbryst er faktisk mye mindre sunt for deg enn noen gang før.
"Det stadig økende genetiske presset for å forbedre vekstraten og brystutbyttet av slaktekylling har ført til en høy forekomst av flere avvik i brystmusklene i løpet av de siste 20 årene, " rapporterer en studie fra juni 2015 i World Poultry Science Journal.
Disse genetiske avvikene gir ikke bare en rekke problemer med dyrs rettigheter, men de betyr også at fugler mer sannsynlig har muskulære myopatier kjent som hvit striping og trebryst, en tilstand som nå florerer blant fugler - Huffington Post melder om en sjokkerende 96 prosent av alle kyllinger er berørt.
Det betyr at med mindre du tar opp dine egne kyllinger til konsum, spiser du nesten kylling med denne tilstanden.
Disse muskulære forholdene er ikke bare dårlige for fuglene, de er også dårlige for oss. De forårsaker nekrotiske lesjoner og fibrose i kjøttet, noe som fører til at fett og kollagen utvikler seg i brystet i stedet for muskler, noe som betyr en ikke-like-for-deg-fugl.
Disse forholdene påvirker kvaliteten på kjøttet så mye at det har vært en rapportert økning i samlet fettinnhold på 224 prosent, noe som resulterer i en økning fra 7 prosent fett per 100 gram brystkjøtt til 22 prosent. Hva betyr det nøyaktig? Prosentandelen av fettinnholdet i disse fuglene tilsvarer middels fett malt biff.
Huffington Post melder at det kan være slutt på lyset av tunnelen: Store selskaper som Starbucks og Chipotle begynner å forplikte seg til å samarbeide med Humane Society for å dempe problemet med hjelp av forskere rundt om i landet.
Når det er sagt, rapporterer USDA at det er nesten 9 milliarder kyllinger som blir oppdrettet hvert år i USA alene, så det er en lang vei foran.
Hva tror du?
Spiser du mye kyllingbryst? Følger du et mager proteinbasert kosthold? Ville dette hindret deg i å spise kylling?
