Rødbeter er fylt med essensielle næringsstoffer og har en rekke helsemessige fordeler. Imidlertid brukes ikke disse søte rotgrønnsakene i kokte retter. Det kan hende du opplever at det å konsumere et rødbetstilskudd eller rødbetesaft er en enklere måte å integrere denne sunne maten i kostholdet ditt.
Rødbeterjuice Næringsfakta
Rødbeter er kjent for å være rik på en rekke vitaminer og mineraler. I følge en studie i januar 2019-utgaven av Journal of Food Chemistry , inneholder rødbeter også en rekke fordelaktige bioaktive forbindelser, inkludert fenolforbindelser, karotenoider, flavonoider og betalains.
Dessverre kan rødbetsjuicen du vanligvis finner i supermarkedet, mangle de fleste av disse næringsstoffene. USDA sier at en kopp (8 gram) organisk rødbetesaft har 70 kalorier, 1 gram protein og 18 gram karbohydrater; 13 gram av disse karbohydratene kommer fra sukker. Denne rødbetesaften inneholder ikke store mengder mikronæringsstoffer.
Hvis du håper å få fordelene med rødbeter i juiceform, er det best å lage din egen rødbetesaft hjemme. Én kopp rå rødbeter tilsvarer omtrent 136 gram, eller halvannen rødbeter. Dette betyr at du sannsynligvis vil trenge minst to rødbeter for å lage en kopp (8 gram) rødbetesaft fra rå rødbeter. USDA opplyser at to rødbeter (164 gram) inneholder:
- 70 kalorier
- 15, 6 gram karbohydrater (11 gram kommer fra sukker, mens 4, 6 gram kommer fra fiber)
- 2, 6 gram protein
- 14 prosent av den daglige verdien (DV) for kobber
- 8 prosent av DV for jern
- 12 prosent av DV for kalium
- 24 prosent av DV for mangan
- 8 prosent av DV for magnesium
- 6 prosent av DV for fosfor
- 6 prosent av DV for sink
- 6 prosent av DV for riboflavin (vitamin B2)
- 6 prosent av DV for vitamin B5
- 6 prosent av DV for vitamin B6
- 44 prosent av DV for vitamin B9
- 8 prosent av DV for vitamin C
Mens du helt sikkert kommer til å miste visse næringsstoffer, som fiber, når du saftar rødbeter, bør du lage din egen rødbeterjuice hjemme, slik at du kan beholde mange viktige vitaminer og mineraler.
I følge en studie publisert i februar 2016-utgaven av Journal of Food Science and Biotechnology , vil du imidlertid også ende opp med en større mengde sukker i rødbetesaft sammenlignet med hele rødbeter. Denne studien fant også at rødbeter, som inneholder fenoliske forbindelser og andre antioksidanter, kan beholde de fleste av disse gunstige bioaktive forbindelsene under saftprosessen.
Rødbeter supplement ernæringsfakta
Rødbeterilskudd produseres på to hovedmåter: Du kan enten ta rødbetesaft og dehydrere den for å lage et pulver, eller du kan dehydrere hele rødbeter gjennom en prosess som frysetørking. Når de er tørket, knuses rødbetene til pulverisert form.
Måten rødbetilskuddet ditt er laget på, vil påvirke ernæringen og mengden gunstige bioaktive forbindelser. Imidlertid kan alle rødbetertilskudd brukes på samme måter. De fleste blander omtrent en spiseskje rødbetepulver til en smoothie, vann eller annen drikke.
I de fleste tilfeller inneholder det gjennomsnittlige sukkerroetilskuddet mer enn bare rødbeter. Du kan finne ingredienser som grønn te, kollagenpeptider, kostfiber eller annen frukt og grønnsaker i rødbeter. For eksempel inneholder USDA-listen for rødbetepulver også gulrot, grønnkål og spinat.
HumanNs rødbeterilskudd, SuperBeets, er først og fremst laget av rødbeter, men inneholder typisk naturlig fruktsmak. SuperBeets inneholder 15 kalorier, 4 gram karbohydrater (3 gram sukker) og 1 gram protein per spiseskje (5 gram). Det er også 5 prosent av DV for kalium og 83 prosent av DV for C-vitamin i hver spiseskje.
Spesielt markedsfører SuperBeets seg for å ha like mye nitrogenoksid som tre hele rødbeter. Journal of Food Science and Biotechnology- studien fant at rødbetepulver har en tilsvarende mengde nitrogenoksid sammenlignet med rødbeterflis og kokt rødbeter. Imidlertid var det langt mindre enn mengden som ble funnet i rødbetesaft.
Rødbeterpiller sammenlignet med juicefordeler
Flere næringsstoffer i rødbetilskudd beholdes godt. Faktisk fant Journal of Food Science and Biotechnology- studien at det var mer organiske syrer, som sitronsyre og askorbinsyre, i rødbetspulver sammenlignet med rødbetesaft.
Imidlertid går andre næringsstoffer tapt under dannelsen av pulver. Når det er sagt, hvis du prøver å unngå sukker, vil du være glad for å vite at det også er omtrent halvparten så mye sukker i et pulverisert rødbetesupplement sammenlignet med rødbetesaft.
De fleste selskaper som produserer rødbetepulver, piller eller kapsler, hevder ikke at du vil få alle næringsstoffene som finnes i hele rødbeter eller juice i en enkelt rødbetekapsel. Imidlertid kan du ofte se produkter som viser helsefordeler som ligner på SuperBeets-pulver eller myke tygginger.
HumanN hevder at det er samme mengde nitrogenoksid i din vanlige servering av rødbeterpulver som det ville være i flere rødbeter. I HumanNs tilfelle tilsvarer hver spiseskje rødbeterilskuddspulver tre hele rødbeter. Nitrogenoksydnivåer i rødbetepulver og hele rødbeter er ofte likeverdige, så denne påstanden kan absolutt være saklig.
Resultatene fra Journal of Food Science and Biotechnology- studien fant imidlertid at rødbetsaft har fem ganger så mye nitrogenoksid sammenlignet med den tilsvarende mengden rødbetepulver og hel rødbet. Dette betyr at det sannsynligvis vil være mindre nitrogenoksid i disse rødbetspillerne enn juice.
Næringsstoffene i rødbeter er bra for helsen din. Imidlertid er nitrogenoksidinnholdet i rødbeter like viktig og har blitt assosiert med mange rødbete helsemessige fordeler. Disse inkluderer forbedret ytelse innen idrett, forbedret kardiovaskulær funksjon og reduksjon i blodtrykk. Diskuter det med helsepersonellet først hvis du vurderer å ta rødbetilskudd.
Til slutt, hvis du konsumerer rødbeter tilskudd for nitrogenoksid og vitamin C, er de absolutt sunne og tilsvarer hele rødbeter. Rødbeterpulver og kapsler er også mye mer praktisk enn å konsumere fersk juice og rødbeter. Imidlertid, i en sammenligning av rødbetepiller mot juice, vinner saften. Fersk rødbetesaft inneholder et bredere utvalg av næringsstoffer, sammen med større mengder fenolforbindelser og nitrogenoksid.
