Diabetes kan være en utfordrende tilstand å håndtere, og mange naturlige midler - inkludert agurker - er blitt utpekt som enkle måter å regulere blodsukkeret på. Påstandene om agurk er ikke akkurat forankret i vitenskapen.
Begrensede dyreforsøk har koblet agurkekstrakter til å senke blodsukkernivået, men mer forskning er nødvendig for å avgjøre om denne grønnsaken kan komme personer med diabetes til gode. Og det skal bemerkes at det til dags dato ikke har vært noen menneskelige studier på agurker for diabetes og blodsukkerkontroll.
Agurk for diabetes
Dyre- og laboratorieforskning har koblet agurkekstrakter til forbedret blodsukker. En studie publisert i oktober 2014 Journal of Medicinal Plant Research demonstrerte faktisk at ekstrakt av agurkmasse senket blodsukkernivået i gnagere.
En annen studie utført på rotter undersøkte den kjemiske sammensetningen av agurker, og resultatene antydet at agurkens phytonutrients (plantekjemikalier og næringsstoffer assosiert med redusert sykdomsrisiko og bedret helse) kan bidra til å senke blodsukkeret, ifølge forskning publisert i januar 2013-utgaven av Journal of Vitenskapelig forskning.
Men siden det er mangel på menneskelige studier på agurks blodsukkereffekter, er det behov for ytterligere forskning for å avgjøre om hele agurker har de samme fordelene som agurkekstraktene som ble brukt i tidligere rotteundersøkelser.
Agurk glykemisk indeks
Selv om det foreløpig er uklart om agurker kan senke blodsukkernivået hos mennesker, har lavkarbo-veggien en rekke andre fordeler. For en ting har agurker en veldig lav glykemisk indeks (GI), noe som betyr at de ikke bidrar til høyt blodsukker.
For å forklare, måler GI effekten karbohydrater i en gitt mat vil ha på blodsukkernivået. Glukose (sukker) har i seg selv en GI på 100. Ifølge Glycemic Index Foundation indikerer en GI under 55 år at en mat vil ha mindre effekt på blodsukkeret, mens en GI over 70 betyr at en mat vil ha en større (og potensielt usunn) effekt på blodsukkeret.
Agurker har en GI på 15, som regnes som veldig lave. Dette er fordi agurker er en ikke-arkivgrønnsak, noe som betyr at de inneholder lite til ingen karbohydrater. Dette er viktig for personer med diabetes fordi det å spise karbohydrater øker blodsukkernivået. American Diabetes Association oppfordrer sterkt til å spise masse ikke-arkivmat - dette er faktisk den matvaregruppen som personer med diabetes ikke trenger å spise i moderate mengder, sier de.
Fiberen og sukkeret i agurk
En annen grunn nonstarchy, lavkarbo grønnsaker er så bra for personer med diabetes, er det høye fiberinnholdet. Fiber bremser kroppens evne til å absorbere glukose, noe som fører til lavere blodsukkernivå. Heidi Karner, RDN ved Harvards Joslin Diabetes Center, anbefaler sterkt ikke-arkivgrønnsaker som agurker for folk som jobber for å kontrollere blodsukkeret.
"Det handler om fiberinnholdet, " sier hun. "Det er der agurker gir den største fordelen for personer med diabetes." En agurk (med huden) pakker i 1, 5 gram fiber, som er omtrent seks prosent av din daglige verdi. Men, Karner bemerker at hun ikke har sett noen bevis for at agurker faktisk senker blodsukkeret på egen hånd.
Fiberen i agurker og andre nonstarchy-grønnsaker bidrar også til en følelse av fylde. Dette kan bidra til å forhindre at personer med prediabetes eller diabetes type 2 spiser for mange kalorier og går opp i vekt, noe som kan forverre tilstanden, per Mayo Clinic.
I tillegg er agurker ganske lite med sukker - en hel agurk klokker inn på 5 gram sukker. I tillegg er lavkarbo-veggien en solid kilde til kalium og C-vitamin og er veldig lite i kalorier. En hel agurk har bare 45 kalorier.
Bunnlinjen
Selv om små, tidlige studier antyder at agurkekstrakter kan bidra til å senke blodsukkernivået i gnagere, er det fortsatt ingen påvist fordel for mennesker. Og det er ingen bevis som tyder på at hele agurker eller agurkjuice kan hjelpe deg med å administrere blodsukkeret, heller.
Kort sagt, agurker er ennå ikke et vitenskapelig bevist middel for å kontrollere blodsukkeret, og er heller ikke en erstatning for diabetesmedisiner. Hvis du vil ha mer informasjon om naturlige midler, kan du ta kontakt med diabetesomsorgsteamet. Diagoodbetes medisiner skal aldri seponeres eller endres uten legens godkjenning.
