Hvordan du spiser påvirker praktisk talt alle aspekter av helsen din, inkludert hjernen din. Og selv om en godt utformet lavkarbo-plan skal levere alle næringsstoffene du trenger for sunn hjernefunksjon, har du sannsynligvis hørt at mangel på karbohydrater reduserer hjernekraften. Det ser ut til å være sant for noen mennesker, men andre bevis tyder på at å spise lite karbohydrater kan ha en nøytral eller til og med positiv innvirkning på hjernens funksjon.
Karbohydrater og hjernen din
Hvis du noen gang har fått beskjed om å få karbellast for et spill, løp eller en tøff trening, vet du at karbohydrater er nøkkelen for å øke energien din. Kroppen din gjør dem om til glukose, som også direkte drivstoff hjernen din. Hjernecellene dine kan faktisk bare bruke glukose til energi, noe som gjør karbohydrater helt avgjørende for å styrke hjernens funksjon.
Det er imidlertid ikke den eneste måten karbohydrater påvirker hjernens funksjon. Spise karbohydrater signaliserer hjernen din til å produsere serotonin, et hormon som er involvert i humørregulering, appetittkontroll og søvnsyklusen. Det kan være en av grunnene til at karbohydrater blir ansett som "komfortmat", og hvorfor du kanskje har lyst på karbo-rik mat når du er opprørt eller stresset.
Kan en lavkarbo-diett redusere hjernefunksjonen?
Lavkarbo dietter har et dårlig rykte for å påvirke hjernens funksjon. Og det er fornuftig - fordi hjernen din trenger karbohydrater for energi, kan det å redusere karboinntaket påvirke hjernekraften. Du kan oppleve uklarhet eller "hjernetåke" hvis du ikke får nok karbohydrater gjennom kostholdet ditt eller har problemer med å konsentrere deg på grunn av generell tretthet på grunn av mangel på karbohydrater.
Forskere har sett på denne effekten hos lavkarbo-dieters. En studie, fra et utgave av Appetite fra 2009, undersøkte effekten av et lavt karbohydrat-vekttap-kosthold på hjernefunksjon hos studiepersoner i løpet av de første tre ukene på kostholdet. De fant at lavkarbo-dieters gjorde det verre på hukommelsestester enn diettere etter en American Dietetic Association-diett, som anbefaler en balanse av karbohydrater, protein og fett. Når lavkarbo-dieters begynte å spise karbohydrater, kom minnene tilbake til det normale. Selv om denne lille studien så på bare ni lavkarbo-dieters og ikke betyr at alle som spiser lavkarbo vil se en reduksjon i hjernefunksjonen, tyder det på at "hjernetåke" du opplever ikke er i hodet ditt.
Fordelene med lavkarbohydrater for hjernen din
Selv om lavkarbo-hjernetåken kan være en ekte ting - i hvert fall hos noen mennesker - kan det å dra lavkarbohydrater faktisk være til fordel for hjernefunksjonen din på lang sikt. Lavkarbo-dietter er gode for å hjelpe deg å miste vekt og kan også beskytte deg mot type 2-diabetes. Det er bra for hjernen din fordi insulinresistensen som oppstår i type 2-diabetes og prediabetes faktisk senker hjernens funksjon, noe som forårsaker symptomer som ligner på Alzheimers, ifølge en studie publisert i JAMA Neurology i 2001.
Det er også noen bevis for at nedgangen i hjernefunksjon ikke skjer for alle som følger en lavkarbokosthold. En studie, publisert i Ernæring og diabetes i 2013, fant at lavkarbokosthold og kolhydrater hadde omtrent de samme effektene på kognitiv funksjon. En annen studie, fra et nummer fra 2009 av Archives of Internal Medicine, fant at folk rapporterte bedre emosjonell kontroll og humør når de fulgte et lavkarbo-kosthold i et år.
Lavkarbo-mat for hjernefunksjon
Du kan spise for hjernehelsen selv om du følger et lite lavkarbo-diett. Sørg for å inkludere laks, chiafrø, linfrø og valnøtter i dine lavkarbo måltider. Disse leverer omega-3 fettsyrer, næringsstoffer hjernen din trenger for å lage myelin, en "isolator" som hjelper nervene dine til å kommunisere ordentlig. Kjøtt, bladgrønne grønnsaker, nøtter og bønner i kostholdet ditt bidrar med B-komplekse vitaminer, som hjelper deg med å lage myelin samt produsere hjernehormoner, som serotonin. Og protein forsyner tryptofan, en aminosyre som er nødvendig for serotoninproduksjon.
Inkludert frukt med lavere karbohydrater, som bær, øker også hjernehelsen. De støtter kommunikasjon mellom hjernecellene og hjernecellens overlevelse, og å inkludere dem i kostholdet holder hjernen sunn når du eldes, melder en anmeldelse publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry i 2012.
