Rekk opp hånden din hvis du noen gang har chompet på en stang selleri i håp om å brenne noen ekstra kalorier. Det er jo en mat med negativt kalori, ikke sant?
Mange av oss har blitt offer for tilsynelatende lovende kostholdshakker som å spise mat med negativt kaloriinnhold, som visstnok forbrenner mer kalorier å fordøye enn de leverer. Men før du begynner å fylle på denne grønnsaken med lite kalori, bør du vurdere virkeligheten bak det for godt-å-være-virkelige kostholdstriket.
Kalorier i selleri
Selleri er en veldig kalorifattig grønnsak, og til sammen bare rundt seks kalorier for en mellomstor stilk, ifølge USDA. Selleri består stort sett av vann med bare 1, 2 gram karbohydrater og 0, 6 gram fiber.
Uten fett, 16 milligram kalsium og 104 milligram kalium, pakker selleri en ganske sunn ernæringsprofil. Men forbrenner det å tygge det kalorier?
Hva er det med mat med negativ kalori?
Selleri er en av de mest refererte matene med negativt kaloriinnhold blant grapefrukt, brokkoli og salat.
Selv om det å spise mat som forbrenner mer kalorier mens du tygger, høres ut som den ultimate dietthacken, er det ingen faktisk vitenskap som kan støtte at visse matvarer kan være kalorieregative, ifølge Shelby Burns, RD. Mens fordøyelse og tygging fører til noe kaloriforbrenning, er det absolutt ikke nok til å skape et kaloriunderskudd, sier Burns.
Det er imidlertid en viss sannhet å forbrenne kalorier gjennom fordøyelsen - som er kjent som den termiske effekten av mat (TEF). Enkelte matvarer krever mer energi å fordøye enn andre, ifølge Burns. Av alle tre makroene krever protein mest energi å fordøye, og forbrenner omtrent 20 til 30 prosent av den totale kalorien, forklarer hun. Så hvis du spiser 100 kalorier protein, bruker kroppen et sted mellom 20 og 30 kalorier for å behandle det. Selv om protein kan ha en høy termisk effekt, er det fremdeles langt fra kalorier negativt.
Så, brenner det å spise selleri kalorier?
TEF gjør det teoretisk mulig at matvarer med negativt kaloriinnhold eksisterer, men det er ingen anerkjente vitenskapelige studier for å bevise at det å spise visse matvarer som selleri forbrenner kalorier, ifølge Mayo Clinic. Selv om selleri ikke er en kalori-mat, er det ikke en du trenger å spore for tett kalorimessig, råder Bonnie Taub-Dix, RD og forfatter av Read It Before You Eat It - Taking You From Label to Table .
"Med 14 kalorier per kopp er ikke selleri en mat du trenger å være opptatt av, " sier Taub-Dix. "Det er heller ikke en magisk mat som vil støte stoffskiftet for å få kilo til å renne av."
Bunnlinjen? Hvis du er en fan av selleri og vil høste ernæringsmessige fordeler, er det en veggie som er verdt å integrere i kostholdet ditt. Men å tygge det vil ikke hjelpe deg å miste betydelig vekt.
