Selv om kål er en sunn kalorifattig grønnsak, har mange mennesker kommet for å assosiere det med vekttap på grunn av det populære "kålsuppe diett." Kreativ markedsføring har fått folk til å tro at kål faktisk forbrenner kroppsfett. Ingen matvarer, inkludert kål, brenner faktisk kroppsfett. Selv om dette kan være en skuffelse for slankere, er kål fremdeles et sunt supplement til noe vekttap.
Kål til dietter
Selv om kål ikke vil forbrenne fett fra kroppen din, er det fortsatt ideelt for vekttap diett fordi det er så lite kalorier. En halv kopp kål er bare 17 kalorier. Et helt kålhode som kan brukes til å tilberede en stor salat er mindre enn 300 kalorier. I sin bok "The 150 Healthiest Foods on Earth", Dr. Jonny Bowden, Ph.D. og spesialist i klinisk ernæring, rapporterer at en kopp kokt kål har 4 gram kostfiber, noe som er ganske mye med tanke på at det er en så ubetydelig kilde til kalorier. Kostholdsfibre er viktig fordi det hjelper deg med å kontrollere appetitten og holder blodsukkernivået stabilt.
Vekttap
Siden kål ikke forbrenner kroppsfett, kan du være forvirret over hvor nøyaktig det fremdeles kan gjøre at du mister fett. Vekttap og fettforbrenning er faktisk spørsmål om "enkel matematikk", ifølge University of Illinois. Kort sagt, for å gå ned i vekt, må du forbrenne et større antall kalorier enn du bruker. Som Centers for Disease Control and Prevention forklarer, er "substitusjon" nøkkelen til å gå ned i vekt med lite kalori-grønnsaker som kål. Du vil ønske å erstatte kål med mat som har mye kalorier. For å forberede en kålbasert salat med 100 kalorier i stedet for en pastarett med 400 kalorier, vil du for eksempel fjerne 300 kalorier fra kostholdet ditt. Ideelt sett vil du fjerne 500 til 1000 kalorier fra det daglige kaloriinntaket for å gå ned i vekt.
Ernæringsmessige fordeler
Dr. Bowden anser kål som en av de mest næringsrike matvarene du kan spise. Kål er rik på kalsium, magnesium, kalium, vitamin C, vitamin K, vitamin A, betakaroten og lutein, som støtter synet ditt. Den er også rik på antioksidant fytokjemikalier. Spesielt er kål en konsentrert kilde av antioksidantforbindelser som kalles "antocyaniner"; dette er de samme forbindelsene som gjør blåbær så sunn. Dr. Bowden forklarer at disse flavonoidene reduserer betennelse og oksidativt stress betydelig, som er hovedfaktorer i hjertesykdommer.
Bok Choy
Bok choy er en spesifikk type kinakål som kan være et godt tillegg til vekttap dietten din. American Council on Exercise anbefaler bok choy hvis du prøver å gå ned i vekt. Ifølge Dr. Bowden er rå bok choy omtrent så nær en "ingen kalori" -mat som du kan spise. Én kopp rå bok choy er bare 9 kalorier. Hvis du koker det, er en kopp bare 20 kalorier. Som tradisjonell kål er bok choy rik på vitamin A, vitamin C og kalsium.
