Kroppen er avhengig av næringsstoffene den får fra mat for å holde den i gang jevn og ved god helse. I dagens samfunn er overfloden av overforedlede, kalorifattige næringsmidler med lite næringsstoffer ansvaret for en rekke sykdommer og sykdommer. Selv om mangel på mat og ernæring ofte er assosiert med dårlige kostholdsrelaterte sykdommer, er overforbruk like mye av et problem.
Koronar hjertesykdom
Koronar hjertesykdom er en innsnevring av blodårene som fører oksygen og blod til hjertet. Mennesker som spiser for mye animalsk fett, spesielt mettet fett, risikerer koronar hjertesykdom, ettersom forbruk av for mye fett får overskuddet til å blokkere passasjer av blod og oksygen til hjertet.
Høyt blodtrykk
Blodtrykk er et mål på kraften i blod produsert av hjertet, så vel som arteriene. Når en person har høyt blodtrykk, blir unødvendig stress og belastning lagt på hjertet for å gjøre det mulig å pumpe blod i hele kroppen. Mat som inneholder mye natrium og mettet fett, samt mangel på tilstrekkelig fuktighet i kostholdet, kan alle føre til høyt blodtrykk.
Type 2 diabetes
Diabetes type 2 er en lidelse der blodet har for mye glukose i kroppen til at kroppen ikke kan behandle. Diabetes er ofte forårsaket av dietter som er for høye i kalorier og sukker.
Kreft
Fordi dårlig ernæring får immunforsvaret til å bli svekket, kan et dårlig kosthold ofte forby kroppen å bekjempe visse typer kreft. De personene som ikke får i seg nok vitaminer og næringsstoffer i maten, risikerer kreft forårsaket av immunsvikt.
fedme
Overvekt er et vanlig problem i dagens samfunn med inaktivitet og dårlige dietter. Matvarer som inneholder mye sukker og mettet fett fører til overvekt, noe som kan åpne døren for en rekke andre sykdommer, inkludert hjerteproblemer og diabetes.
