Fisk er en god kilde til kalium, et essensielt mineral som er gunstig for et sunt hjerte og sterke muskler. Imidlertid kan individer med en nyre- eller hjertetilstand ønske å konsumere fisk med lite kalium som kamskjell, reker, hummer eller ansjos. Høye kaliumnivåer har vært knyttet til visse helserisiko.
Høye kaliumnivåer
Høy kalium, kjent som hyperkalemi, er en potensielt alvorlig tilstand forårsaket når det forblir for mye kalium i blodsystemet ditt. Symptomer på hyperkalemi inkluderer muskelsvakhet, nummenhet, prikking og kvalme. Langvarig hyperkalemi kan føre til vanskeligheter med vannlating og avvik i hjertet. I mer alvorlige tilfeller kan hyperkalemi føre til hjerteinfarkt, nyresvikt eller lammelse.
Kroppen bruker kaliumet den trenger og skiller ut resten gjennom vannlating. Imidlertid kan individer med nyresykdom ikke være i stand til å eliminere overflødig kalium gjennom vannlating. Medisiner for hjertesvikt kan også øke kaliumnivået i kroppen din. Det er viktig å diskutere med legen din hvilke forholdsregler du må ta. Å administrere kostholdet ditt ved å konsumere mat som er lavere i kalium er også et viktig skritt.
National Kidney Foundation gir disse retningslinjene for sikre kaliumnivåer i blodet, som du bør diskutere med legen din eller kostholdsekspert:
Hvis det er 3, 5 til 5, 0 - Du er i SAFE-sonen
Hvis det er 5.1 til 6.0 - Du er i FORSIKTIG-sonen
Hvis den er høyere enn 6, 0 - Du er i FARE-sonen
: Symptomer på overdosering av kalium
Lav-kalium fisk og skalldyr
Mange matvarer inneholder lavere nivåer av kalium, inkludert fisk, frukt og grønnsaker. Lavkaliumfisk inkluderer rå kamskjell (to store eller fem små) med 62 milligram, fem hermetiserte ansjoser med 106 milligram og syltet sild med 20 milligram per servering på 1 ounce. Andre gode alternativer inkluderer rå gulfint tunfisk, hermetisert tunfisk, appelsinrø og røkt laks.
Skalldyrelskere har flere alternativer med lavt kalium. Tre gram kokt hummer inneholder 196 milligram kalium; den samme mengden for kalium i reker inneholder 145 milligram til kokt, og for hermetiserte reker er det 103 milligram i en kopp. En 3 unse porsjon kongekrabbe har 223 milligram kalium og en enkelt blå krabbekake inneholder 194 milligram. Tre gram imitasjonskrabbe, populært i sushiruller, inneholder bare 77 milligram.
**: ** 9 unnskyldninger for å spise mer sjømat (hint! Det kan gjøre deg mer lykkelig)
Fisk for å redusere eller unngå
Noen fisk inneholder høyere nivåer av kalium. Du bør diskutere med legen din eller ernæringsfysiologen om du vil redusere forbruket eller unngå helt av disse valgene. I følge kostholdsretningslinjer inkluderer eksempler 3 gram av enten atlantisk laks med 534 milligram, hermetiske muslinger med 534 milligram og kveite med 449 milligram. Andre fisker med nivåer av kalium over 350 milligram per porsjon inkluderer gulfin tunfisk, regnbueørret, Stillehavsrockfisk og snapper.
: Den sunneste måten å nyte en fisk og grønnsaker kosthold
Det beste kostholdet er et balansert, som inneholder rikelig med grønnsaker, frukt, fullkorn, sunne oljer og magre proteiner. I følge Harvard TH Chan School of Public Health er fisk en viktig del av et sunt kosthold, og det er mange alternativer med lite kalium hvis du har en medisinsk tilstand som krever redusert forbruk. Som med alle helsetilstander, kan du diskutere med legen din eller ernæringsfysiologen hvordan håndtere kostholdet ditt kan bidra til å forbedre din generelle helse.
