Aminosyrer er nitrogenholdige molekyler som er byggesteinene til alle proteiner i mat og i kroppen. De kan brukes som energi, og gir omtrent 4 kalorier per gram, men deres primære formål er syntese og vedlikehold av kroppens proteiner inkludert, men ikke begrenset til, muskelmasse.
Aminosyrer som energi
Under normal proteinmetabolisme skyves et visst antall aminosyrer til side hver dag. Når disse aminosyrene er uforholdsmessige til andre aminosyrer for syntese av nytt protein, kaster leveren og nyrene nitrogenet som urea, og resten av molekylet brukes som energi på mange forskjellige måter. Da kan visse aminosyrer - minus deres nitrogen - gå inn i sitronsyresyklusen - den biokjemiske veien som omdanner mat til energi. Andre kan konverteres til glukose eller fett. Denne prosessen kan forbedres når du tar i deg mer protein enn du trenger.
Glukose for energi
Kroppen din er avhengig av kontinuerlig tilførsel av glukose og fettsyrer for energi til fysisk aktivitet og mobilbehov under hvile. Når du trener, er kroppen din mer avhengig av glukose fordi fett er tregere å metabolisere. Jo høyere treningsintensitet din er, desto mer krever kroppen din raskere brennende glukose. Noe glukose lagres som glykogen i leveren og musklene og kan rekrutteres når blodsukkeret er brukt opp. Når glykogen blir utarmet, kan glukoneogeneseprosessen ta over - opprettelsen av ny glukose fra en annen kilde. Den vanlige kilden for glukoneogenese er aminosyrer.
Fra aminosyre til fettsyre
Friske mennesker lagrer tilstrekkelig kroppsfett for å dekke energibehovet. Selv om visse aminosyrer kan omdannes til fettsyrer, bør det ikke være behov for at dette skjer for å tilføre energi. Men hvis et veldig høyt proteininntak tilfører betydelig flere kalorier, kan teoretisk sett de ekstra konverterte aminosyrene legge til kroppsfettlagre. En studie publisert i Journal of International Society of Sports Nutrition i 2014 tilbakeviser denne teorien, som indikerer at meget høyt proteininntak ikke tilførte kroppsfett, i det minste hos idrettsutøvere.
Praktiske hensyn
Ideelt sett er diettprotein forbeholdt vedlikehold og syntese av kroppsproteiner og er ikke en foretrukket energikilde. Tradisjonelle kostholdsretningslinjer anbefaler at tilstrekkelig karbohydratinntak sparer muskelmasse ved å forhindre behov for glukoneogenese fra aminosyrer. En anmeldelse publisert i tidsskriftet Nutrition and Metabolism i 2006 gir imidlertid noen bevis for at kroppen tilpasser seg lavt glukoseinntak, og at det ikke er noe resultat i muskelmassen, i det minste hos personer som trener. Kontakt en kvalifisert sportsernæringsfysiolog for å hjelpe deg med å bestemme din optimale næringssammensetning, spesielt hvis du er aktiv.
