Når du er gravid og søker på internett for å holde deg sunn, er det lite sannsynlig at toppsøket ditt vil være blåmuggost og graviditet . Men en farlig helserisiko er involvert i de mer populære myke ostene som alle potensielle mødre bør vite om, og det er tilstedeværelsen av listeria.
Myk ost og graviditet
The National Health Service of the United Kingdom forklarer at myke oster kan være farlige for gravide, fordi disse ostene kan inneholde en type bakterier kjent som listeria . Myke oster er formmodne, så de inneholder naturligvis bakterier. Det er vanligvis ikke farlig, men denne prosessen gjør at ostene er mer sannsynlig å være forurenset med listeria.
Listeria er en spesielt farlig type bakterier fordi den kan forårsake en infeksjon kjent som listeriose , som gravide er spesielt utsatt for på grunn av de hormonelle forandringene i kroppen som forårsaker svekkelse av immunforsvaret. Dette betyr at kroppen må jobbe hardere for å motstå infeksjon av listeria, og noen ganger ikke er i stand til å gjøre det.
Nasjonalt helsevesen anbefaler å unngå en rekke myke oster under graviditet, inkludert:
- brie
- camembert
- Muggmodne myke oster laget med geitemelk
- Dansk blå
- gorgonzola
- Roquefort
American Pregnancy Association advarer også mot å konsumere myk ost i meksikansk stil som kan inneholde queso blanco eller queso franco, med mindre det eksplisitt er uttalt at den myke osten er laget med pasteurisert melk i motsetning til upasteurisert.
Tips
Nasjonalt helsevesen sier at alle de listede ostene kan konsumeres når de er gravide hvis de har blitt tilberedt grundig, da dette vil drepe eventuelle bakterier som kan være bosatt i, inkludert listeria.
Trygge myke oster etter pasteurisering inkluderer:
- Kesam
- mozzarella
- Kremost
- paneer
- halloumi
- Geitost
- Foredlede oster (for eksempel ostepålegg)
Hard ost og graviditet
Harde oster er forskjellige fra myke oster i strukturen, og er derfor mindre sårbare for bakteriell infeksjon, selv om de har blitt modnet av mugg.
Nasjonalt helsevesen sier at harde oster er tryggere for konsum enn de myke kollegene fordi de er langt mindre vannholdige, så det er mindre sannsynlighet for at farlige bakterier vokser inne.
Det er imidlertid viktig å merke seg at selv om det er mye mindre sannsynlig, er det ikke umulig, så hvis du opplever noe ubehag etter inntak av hard ost, må du kontakte lege.
I tillegg er ikke alle muggmodne oster en helsefare. Stilton under graviditet er fremdeles et akseptabelt alternativ, til tross for at det er modnet av mugg; det er en hard ost, og selv om den er laget med upasteurisert melk, er det fortsatt mye mindre sannsynlig at listeria vil være til stede.
Andre sikre harde oster, som anbefalt av PregnancyBirth & Baby, inkluderer cheddar og parmesan. I tillegg er myke oster som er laget med pasteurisert melk også trygge, fordi dette dreper listeria helt.
Andre matvarer Listeria kan smitte
Det er ikke bare myke oster som potensielt kan inneholde listeria. En rekke matvarer og drikkevarer kan være vert for bakteriene, så det er viktig å være klar over dem når de er gravide.
American Pregnancy Association lister opp følgende som matvarer som kan inneholde listeria, og derfor bør unngås under graviditet:
- Delikjøtt: Hvis du ikke kan unngå dem, bør alt kjøttpålegg kokes grundig til det dampes helt til sentrum for å drepe potensielle listeria.
- Røkt sjømat: Kjøleskap, røkt sjømat kan potensielt inneholde listeria og finnes ofte i delikatesseseksjonen i supermarkedet - for eksempel lox, nova-stil, kippete eller rykkete. Det er bare trygt hvis det er en ingrediens i et grundig tilberedt måltid (for eksempel gryterett) eller hvis det er hermetisk eller hyllesikkert.
- Upasteurisert melk: Den kan inneholde listeria, da pasteurisering er prosessen med å drepe flere typer bakterier som kan forurense produktet permanent.
- Pate: Et annet produkt som også kan inneholde listeria, men som med røkt sjømat, hvis det er hermetisk eller hylkesikkert; da er det vanligvis OK for forbruk.
Listeriose: symptomer og risiko
Listeriose er en tilstand forårsaket av inntak av mat som er forurenset med listeria, og det er usedvanlig farlig for gravide og deres ufødte barn. Nasjonalt helsevesen forklarer at vanligvis infeksjonen, selv om den er ubehagelig, vil gå over av seg selv hvis personen som er smittet ikke er gravid eller sliter med en annen tilstand som kan svekke immunforsvaret, for eksempel diabetes.
Det kommer vanligvis fra inntak av listeria-forurenset mat, men det kan også være forårsaket av inntak av mat som håndteres av en person med en listeria-infeksjon. Av denne grunn er det spesielt viktig, spesielt rundt gravide, at hendene vaskes grundig før matlaging og etterpå.
Nasjonalt helsevesen lister opp en rekke symptomer på listeriose, inkludert:
- En høy temperatur på 100 Fahrenheit eller over
- Smerte og pine
- Frysninger
- Kvalme
- Oppkast
- Diaré
I tillegg til disse kan et mer alvorlig tilfelle av listeriose være til stede hvis andre symptomer er til stede, inkludert:
- Alvorlig hodepine
- Stiv nakke
- Ubehag når du ser på sterke lys
- Passer eller anfall
- Plutselig forvirring
- Et rødt, flekkete utslett som ikke blekner når et glass rulles over det (dette kan være et tegn på hjernehinnebetennelse som har utviklet seg fra en listeria-infeksjon)
Advarsel
Effekter av Listeriose
Ifølge American College of Obstetricians and Gynecologists, er gravide kvinner 13 ganger mer sannsynlig å få listeriose enn befolkningen generelt, og det er derfor det er viktig at potensielle mødre er klar over mat som skal unngås og de alvorlige bivirkningene av denne infeksjonen.
Oppkast og diaré forårsaket av listeriose kan føre til alvorlig dehydrering, noe som kan føre til spontanabort, dødfødsel eller for tidlig fødsel.
I tillegg til å være alvorlig skadelig for moren, kan listeriose også være enormt farlig for det ufødte barnet. Listeria er en type bakterier som kan krysse morkaken, slik at den kan skade babyen i livmoren og føre til alvorlige infeksjoner i blod og hjerne og livslange helseproblemer som intellektuell funksjonshemning, lammelse, anfall, blindhet og hjerneproblemer., hjerte, nyrer. Det kan til og med resultere i død.
