Noen av de mest populære kuttene med svinekjøtt er benløse. Svin indrefilet selges for eksempel ofte benfritt, siden ribbenene som er koblet til lendene ofte fjernes og selges som sitt eget produkt. Mange svinekoteletter er også tilberedt uten ben, selv om det er tilgjengelige innbeningsalternativer. Selv om matlaging av kjøtt med beinene kan bidra til å forbedre smaken, er benfrie kutt lettere å jobbe med både som kokk og med gjester. Bare noen få typer svinekjøtt anbefales til grilling, da andre kutt kan bli tørre og seige når de tilberedes på denne måten. Hvis du har benfritt svinekjøtt til grilling, for eksempel kuttene som er nevnt, er fremgangsmåten for effektiv tilberedning enkel.
Trinn 1
Forvarm grillen til medium varme. Hvis du bruker kull, bygger du briketthaugen til den er omtrent fire centimeter fra ristens rist.
Steg 2
Tilsett eventuelle krydder i svinekjøttet, hvis ønskelig. Salt og pepper er vanlige krydder, men hvis du er helsebevisst og prøver å holde deg til mat med lite natrium kan du bruke tørket urtekrydder eller gni som hvitløk for å forbedre smaken på kjøttet.
Trinn 3
Legg det benfrie svinekjøttet på grillen. I tilfelle av benfri svinekoteletter vil du lage mat i seks til åtte minutter på hver side for hver 3/4 til 1, 5 inches tykkelse, ifølge USDA. En indrefilet vil trenge en lengre steketid, mellom 15 og 25 minutter i en steke 1/2 til 1, 5 pund, og du bør rotere steken 90 grader hvert femte minutt for å hjelpe til med å koke kjøttet helt gjennom og jevnt på begge sider. Svinekjøtt karbonader bør tilberedes omtrent 8 til 10 minutter totalt for hver halv tomme av tykkelsen.
Trinn 4
Fjern svinekjøttet fra grillen når saftene blir klare - til å begynne med vil den være rød, men når blodet koker og renser seg, vil du se klar juice slippe unna kjøttet. Dette indikerer at kjøttet har kokt helt gjennom.
