En av de vanskeligste delene av å være på en lavkarbo diett som Atkins eller keto er å si nei til godteri og godbiter, spesielt når du er ute etter å være litt tannig for å fullføre et måltid. Heldigvis kan du med litt fantasi komme med desserter uten karbohydrater som fremdeles treffer stedet.
Sukkeralternativer til bagatell med
Sukkerfrie søtstoffer som aspartam, xylitol, erytritol og sukralose (eller blandinger av disse) kan virke som de åpenbare ingrediensene for å lage desserter uten karbohydrater. Sjekk imidlertid etikettene, da når de er formulert for bakervarer, vil disse ofte bli bulket ut med karbo-baserte fyllstoffer, f.eks. Maltodextrin, så det er ikke sikkert at du lager en kulhydratpudding.
For eksempel leverer de 8 ss (12 gram / 0, 42 unse) med granulert bordplate sukralose (Splenda-merke) du kanskje bruker i en pudding eller kake i stedet for en kopp sukker fremdeles 11 gram karbohydrater - ikke mye, men likevel verdig å ta hensyn til hvis du prøver å spise veldig lite karbohydrater.
Så er det den største saken at mange desserter også inneholder andre karbohydratbaserte ingredienser, inkludert mel, meieri og frukt. For å komme deg rundt dette og lage virkelig lavkarbo-desserter, kan ingredienser med høyere fett være nøkkelen: kremost er en av disse ingrediensene.
Ta på ostekaken!
I følge USDA har fullfett kremost fem gram fett per spiseskje, men bare 0, 8 gram karbohydrater. Hvis du bruker den sammen med andre lavkarboingredienser, vil du bare gjøre en liten duk i det daglige karboerstatningen og kan skape de mest deilige keto-vennlige ostekaker. (Du må bytte den normale graham cracker-basen for en som har lite karbohydrater som for eksempel laget av mandelmel.)
Hvis du leter etter noen oppskrifter verdige middagsfest, er disse på Atkins nettsted veldig bra. Enda enklere og raskere er det bare å lage en mousse-lignende dessert ved å slå sammen 8 gram kremost med en flekk med vaniljeessens og en halv kopp erythritol søtningsmiddel, og deretter avkjøle til den skal serveres.
Pisk alternativt italiensk mascarpone med søtningsmiddel etter smak, tilsett en sukkerfri smakstilsetning - malt kanel eller kakaopulver fungerer godt. Avkjøl til den er klar til å servere og nyte.
Keto desserter å kjøpe
Hvis du foretrekker å skaffe deg ingen karbo-desserter eller ikke-karbo søtsaker fra matbutikken i stedet for å bli opptatt på kjøkkenet, er det en økende mengde keto-desserter å kjøpe.
Selv i butikker der det er et begrenset valg, kan du nesten alltid finne sukkerfrie Jell-O gelatinkopper, som er et utmerket fall-back når du oppsøker praktisk talt nullkarbo-puddinger. Det er gode nyheter for elskere av mørk sjokolade av god kvalitet, fordi 90 prosent kakaosjokolade har rimelige 5 gram karbohydrater i en porsjon på tre firkanter (en unse eller 30 gram). Det kan integreres ganske enkelt i en lavkarbo diett.
Andre keto-desserter med god smak å kjøpe i butikken eller online, er de nye iskremkarene søtet med fibre og / eller polyoler. Ikke alle er absolutt nullkarbo-pudding, men mange kan monteres i din veldig lavkarbo-diett med riktig porsjonskontroll.
Også verdt å vurdere er et praktisk talt karbofritt ostebrett i stedet for en sukkerholdig godbit. Som en ekstra bonus kan ost etter middagen bidra til å forhindre tannhulen, ifølge en studie fra Mai 2013 i General Dentistry .
Hvis du foretrekker å avbryte sukkertrangelen uten karbohydrater eller kalorier i det hele tatt, er det en annen strategi å tygge på litt sukkerfritt tyggegummi. Du kan ikke ha på deg karbohydrater eller kalorier i munnen mens du tygger på tannkjøtt, og at den friske pusten den gir, til og med kan bety at du avviser ideen om dessert helt.
