Palmeolje er avledet fra den kjøttfulle delen av palmefrukten. Det forveksles ofte med palmekjerneolje, som kommer fra frø av håndflaten. Deres komponenter er imidlertid veldig forskjellige. Palmeolje er full av skadelig mettet fett som har en negativ effekt på kolesterolet ditt, hvis du bruker det regelmessig.
Mettet fett i kostholdet ditt
Halvparten av fettet i palmeolje, eller nesten 7 gram per spiseskje, er mettet. Dette "dårlige fettet" hever lipoproteinet med lav tetthet, den typen kolesterol som øker risikoen for hjertesykdom. Den maksimale mengden mettet fett du bør ha i løpet av en dag, er 22 gram for et kosthold på 2000 kalorier, eller 10 prosent av kaloriene dine, heter det i kostholdsretningslinjene for amerikanere 2010. En spiseskje palmeolje tar en tredjedel av dagpengene dine.
Effekter på kolesterol
I en anmeldelse fra 2011 i "American Journal of Clinical Nutrition", sammenlignet forfatteren forskning på palmeolje og dens effekter på LDL. Forfatteren konkluderte med at flertallet av studiene støtter oppfatningen om at palmeolje øker LDL, over 6 prosent i noen tilfeller. Dette skyldes muligens mettet fett sin kjemiske struktur i palmeolje, som er litt forskjellig fra det mettede fettet i kjøtt og meieri.
