Barramundi, som er en innfødt australsk fisk med hvit kjøtt, har en fast struktur og mild, smøraktig smak. Barramundi er et allsidig, miljøvennlig og næringsrikt alternativ til sjømat som kan være overfisket eller forurenset med forurensninger som kvikksølv eller polyklorerte bifenyler, rapporterer "The Atlantic" matforfatter Barry Estabrook. Bruk den i hvilken som helst havabbor eller rød snapperoppskrift som krever grilling, steking, broiling eller sautering. National Smart Seafood Guide råder til å velge bare barramundi som er oppdrettet i USA, fordi andre ikke er like sterkt regulerte.
Lav på fett
En 6 ounce filet fersk barramundi inneholder 140 kalorier, og 13 prosent av dette beløpet - omtrent 18 kalorier, eller 2 gram - kommer fra fett. For en kvinne som har en diett på 2000 kalorier, ville en servering av barramundi bare levere 2 til 3, 5 prosent av hennes anbefalte daglige grense for fett. Barramundi inneholder ikke noe mettet fett, selv om det har 70 mg kolesterol, som er 23 prosent av det totale en sunn voksen bør ha hver dag. Columbia Health forsikrer at til tross for kolesterolinnholdet, er helsefordelene til fisk som barramundi det fortsatt til et godt valg i et balansert kosthold.
Rik på omega-3 fettsyrer
En servering av noen kommersielt oppdrettsbarramundi inneholder omtrent 1 gram omega-3-fettsyrer, nesten like mye som de 1, 5 gram omega-3-fettsyrene som finnes i hver porsjon fet fisk som laks, makrell eller sild. Det er ikke anbefalt daglig kvoter for omega-3-fettsyrer, men å spise to porsjoner fisk som barramundi per uke vil gi de fleste voksne nok, sier University of Massachusetts Medical School. Et kosthold med mye omega-3-fettsyrer kan bidra til å senke kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdommer, kreft og nevrologiske lidelser.
Utmerket proteinvalg
Centers for Disease Control and Prevention sier at den gjennomsnittlige voksne kvinnen trenger 46 gram protein per dag, mens en mann skal ha omtrent 56 gram. Barramundi leverer 35 gram protein i en 6-unse filèt - det er 76 prosent av en kvinnes protein RDA og 62 prosent av en manns daglige proteinbehov. Du kan ha en bedre sjanse til å unngå kroniske sykdommer som diabetes, kreft og hjertesykdommer hvis du får mer av proteinet ditt fra plantebaserte kilder, fjærkre eller sjømat, i stedet for rødt eller bearbeidet kjøtt.
Ulike vitaminer og mineraler
Som alle fisker er barramundi en kilde til en rekke viktige vitaminer og mineraler som støtter immunforsvaret ditt, hjerte- og nervesystemer, inkludert selen, sink, magnesium, A-vitamin og kalsium. Hver 6 ounce filet av barramundi inneholder 40 milligram kalsium, eller 4 prosent av det anbefalte inntaket på 1000 milligram daglig for voksne. Barramundi gir også omtrent 4 prosent av den voksnes nødvendige inntak av vitamin A.
