Hvis frokosten ikke er frokost uten egg, er du ikke alene. Enten eggerøre, hardkokt eller bearbeidet til søte eller salte retter, blir egg stadig mer populære. I følge American Egg Board konsumerer amerikanere i gjennomsnitt fire ekstra egg per år, og det amerikanske jordbruksdepartementet spår i gjennomsnitt 255 egg spist per person i 2014. Mens de en gang ble spionert som en arterie-tilstoppende mat, egg er sunnere enn du kanskje tror - spesielt varianter. Les videre for å lære mer om dette proteinrike kraftverket og hva du kan tjene på det.
Hvis frokosten ikke er frokost uten egg, er du ikke alene. Enten eggerøre, hardkokt eller bearbeidet til søte eller salte retter, blir egg stadig mer populære. I følge American Egg Board konsumerer amerikanere i gjennomsnitt fire ekstra egg per år, og det amerikanske jordbruksdepartementet spår i gjennomsnitt 255 egg spist per person i 2014. Mens de en gang ble spionert som en arterie-tilstoppende mat, egg er sunnere enn du kanskje tror - spesielt varianter. Les videre for å lære mer om dette proteinrike kraftverket og hva du kan tjene på det.
1. Størrelsessaker… Noe
Egg kommer i flere størrelser i USA, fra medium til ekstra stor. Dette er faktisk basert på vekten på egget, ikke volumet. Mens størrelsen ikke endrer næringsstoffene, jo større egg, jo mer næringsstoffer vil du høste - sammen med flere kalorier. De fleste oppskrifter krever store egg; å bruke medium eller ekstra stor i stedet kan endre konsistensen på visse retter, for eksempel souffler og kaker. For å være nøyaktig når du bruker egg av en annen størrelse enn det som er behov for i bakevarer, foreslår magasinet "Fine Cooking" å måle etter spiseskjeen. Ett stort egg er lik tre og et kvarter spiseskjeer (to og et kvarter ss eggehvite og en avrundet spiseskje med eggeplomme). Eggstørrelse spiller ingen rolle i skilletretter som eggerøre og frittatas.
Egg kommer i flere størrelser i USA, fra medium til ekstra stor. Dette er faktisk basert på vekten på egget, ikke volumet. Mens størrelsen ikke endrer næringsstoffene, jo større egg, jo mer næringsstoffer vil du høste - sammen med flere kalorier. De fleste oppskrifter krever store egg; å bruke medium eller ekstra stor i stedet kan endre konsistensen på visse retter, for eksempel souffler og kaker. For å være nøyaktig når du bruker egg av en annen størrelse enn det som er behov for i bakevarer, foreslår magasinet "Fine Cooking" å måle etter spiseskjeen. Ett stort egg er lik tre og et kvarter spiseskjeer (to og et kvarter ss eggehvite og en avrundet spiseskje med eggeplomme). Eggstørrelse spiller ingen rolle i skilletretter som eggerøre og frittatas.
2. Pakket med næringsstoffer
På grunn av eggeplommens kolesterolinnhold er egg blitt utpekt som bidragsyter til hjertesykdom, men mer enn 40 års forskning har vist at egg kan være en del av et sunt kosthold. Dette er gode nyheter fordi egg på bare 70 kalorier tilbyr proteiner av høy kvalitet, lutein og zeaxanthin (to antioksidanter som hjelper med øyehelsen), vitamin A, D, B12, riboflavin, fosfor og folat. De gir også kolin, som hjelper hjernens funksjon hos voksne og hjerneutvikling under graviditet.
På grunn av eggeplommens kolesterolinnhold er egg blitt utpekt som bidragsyter til hjertesykdom, men mer enn 40 års forskning har vist at egg kan være en del av et sunt kosthold. Dette er gode nyheter fordi egg på bare 70 kalorier tilbyr proteiner av høy kvalitet, lutein og zeaxanthin (to antioksidanter som hjelper med øyehelsen), vitamin A, D, B12, riboflavin, fosfor og folat. De gir også kolin, som hjelper hjernens funksjon hos voksne og hjerneutvikling under graviditet.
3. Et vektvennlig valg
Å innlemme egg i et balansert kosthold kan hjelpe deg med å styre vekten bedre. "Protein fra mat som egg hjelper oss til å føle oss mette og fornøyde gjennom dagen, " sier Jennifer Christman, en registrert kostholdsekspert ved Medifast Inc. i Baltimore. "Det spiller også en viktig rolle i å opprettholde mager muskelmasse under vekttap, " legger Christman til, "og muskelvev øker stoffskiftet." Ett stort egg inneholder rundt 70 kalorier og seks gram protein, noe som gjør det til en relativt kalorifattig proteinkilde. Dette er viktig fordi vekttap krever forbruk av færre kalorier enn du forbrenner gjennom aktivitet. Å bytte ut en tre uns porsjon pølse med et hardkokt eller posjert egg til frokost, sparer deg for omtrent 200 kalorier.
Å innlemme egg i et balansert kosthold kan hjelpe deg med å styre vekten bedre. "Protein fra mat som egg hjelper oss til å føle oss mette og fornøyde gjennom dagen, " sier Jennifer Christman, en registrert kostholdsekspert ved Medifast Inc. i Baltimore. "Det spiller også en viktig rolle i å opprettholde mager muskelmasse under vekttap, " legger Christman til, "og muskelvev øker stoffskiftet." Ett stort egg inneholder rundt 70 kalorier og seks gram protein, noe som gjør det til en relativt kalorifattig proteinkilde. Dette er viktig fordi vekttap krever forbruk av færre kalorier enn du forbrenner gjennom aktivitet. Å bytte ut en tre uns porsjon pølse med et hardkokt eller posjert egg til frokost, sparer deg for omtrent 200 kalorier.
4. En god treningsmat
Å få tilstrekkelig med protein er spesielt viktig etter trening, det er der det teller. Det hjelper med å gjenoppbygge og reparere det hardtarbeidende muskelvevet og gjør de riktige aminosyrene - byggesteinene i magert vev - tilgjengelig for musklene dine. "Når de ønsker å komme i form, oppfordrer jeg alltid kunder til å inkludere en proteinkilde i hvert måltid og hver matbit, " sier Carissa Bealert, en registrert kostholdsekspert og sertifisert personlig trener i Orlando, Florida. Og hun beskriver egg som et næringsrikt og praktisk middel til å gjøre det. For et næringsrikt mellommåltid etter trening, ha et hardkokt egg med frisk frukt eller fullkorns kjeks.
Å få tilstrekkelig med protein er spesielt viktig etter trening, det er der det teller. Det hjelper med å gjenoppbygge og reparere det hardtarbeidende muskelvevet og gjør de riktige aminosyrene - byggesteinene i magert vev - tilgjengelig for musklene dine. "Når de ønsker å komme i form, oppfordrer jeg alltid kunder til å inkludere en proteinkilde i hvert måltid og hver matbit, " sier Carissa Bealert, en registrert kostholdsekspert og sertifisert personlig trener i Orlando, Florida. Og hun beskriver egg som et næringsrikt og praktisk middel til å gjøre det. For et næringsrikt mellommåltid etter trening, ha et hardkokt egg med frisk frukt eller fullkorns kjeks.
5. En kilde til vitamin D
Kroppen din tar opp vitamin D gjennom soleksponering og ved å innta visse matvarer, men det er vanskelig å møte dine daglige behov gjennom mat alene. Fordi egg er en av de få naturlige matkildene til vitamin D, kan det å integrere dem i kostholdet ditt rutinemessig bidra til å avverge mangler. "Hvis du ikke er mye i solen, eller kroppen din ikke absorberer D-vitamin effektivt, kan egg være et flott sted å få den daglige dosen, " sier Carissa Bealert, registrert kostholdsekspert. En stor eggeplomme gir 41 internasjonale enheter D-vitamin, og oppfyller 10 prosent av den voksnes daglige behov, selv om noen eksperter hevder inntak bør være høyere, rundt 1000 til 2000 IE per dag.
Kreditt: rmalo5aapi / Twenty20Kroppen din tar opp vitamin D gjennom soleksponering og ved å innta visse matvarer, men det er vanskelig å møte dine daglige behov gjennom mat alene. Fordi egg er en av de få naturlige matkildene til vitamin D, kan det å integrere dem i kostholdet ditt rutinemessig bidra til å avverge mangler. "Hvis du ikke er mye i solen, eller kroppen din ikke absorberer D-vitamin effektivt, kan egg være et flott sted å få den daglige dosen, " sier Carissa Bealert, registrert kostholdsekspert. En stor eggeplomme gir 41 internasjonale enheter D-vitamin, og oppfyller 10 prosent av den voksnes daglige behov, selv om noen eksperter hevder inntak bør være høyere, rundt 1000 til 2000 IE per dag.
6. Farge påvirker ikke næring
Mange tror brune egg er sunnere enn hvite, men fargen på skallet har ingen innflytelse på eggens kvalitet eller matlagingsegenskaper, sier American Egg Board. Eggeplommens farge kan variere basert på hønsefôret, men det gjenspeiler ikke næringsinnholdet veldig, selv om det kan være små variasjoner i vitamin A og lutein. Uansett farge er eggeplommene en betydelig kilde til vitaminer, mineraler og fett, mens det hvite gir rike mengder protein og riboflavin. Ett stort posjert egg gir omtrent seks gram protein, nesten fem gram fett og 0, 2 mg riboflavin, som er mer enn 20 prosent av en kvinnes daglige behov for B-vitaminet.
Kreditt: Image Source / Stockbyte / Getty ImagesMange tror brune egg er sunnere enn hvite, men fargen på skallet har ingen innflytelse på eggens kvalitet eller matlagingsegenskaper, sier American Egg Board. Eggeplommens farge kan variere basert på hønsefôret, men det gjenspeiler ikke næringsinnholdet veldig, selv om det kan være små variasjoner i vitamin A og lutein. Uansett farge er eggeplommene en betydelig kilde til vitaminer, mineraler og fett, mens det hvite gir rike mengder protein og riboflavin. Ett stort posjert egg gir omtrent seks gram protein, nesten fem gram fett og 0, 2 mg riboflavin, som er mer enn 20 prosent av en kvinnes daglige behov for B-vitaminet.
7. Fettfordelingen
Et stort egg inneholder 1, 5 gram mettet fett, 1, 8 gram enumettet fett og ett gram flerumettet fett. Noen egg er forsterket med omega-3-fett ved å gi et omega-3-forsterket kosthold til hønene; dette vil bli notert på kartongen. Et stort egg leverer også 185 mg kolesterol.
Kreditt: ddsign_stock / iStock / Getty ImagesEt stort egg inneholder 1, 5 gram mettet fett, 1, 8 gram enumettet fett og ett gram flerumettet fett. Noen egg er forsterket med omega-3-fett ved å gi et omega-3-forsterket kosthold til hønene; dette vil bli notert på kartongen. Et stort egg leverer også 185 mg kolesterol.
8. Fresh er best
Du kan kaste ut eggene dine litt for tidlig. Egg kan brukes innen tre uker etter "sell-by" -dato hvis de oppbevares riktig i kjøleskapet. De eldes raskere ved romtemperatur, så ikke la dem sitte ute lenge. Oppbevar egg i hoveddelen av kjøleskapet ditt for å holde dem på sitt beste og kast dem etter to timer ved romtemperatur eller en time i varmere temperaturer. Spis egg etter den beste dato eller bruk dato, og forbered dem med rene hender og redskaper.
Kreditt: fullt bilde / AdobestockDu kan kaste ut eggene dine litt for tidlig. Egg kan brukes innen tre uker etter "sell-by" -dato hvis de oppbevares riktig i kjøleskapet. De eldes raskere ved romtemperatur, så ikke la dem sitte ute lenge. Oppbevar egg i hoveddelen av kjøleskapet ditt for å holde dem på sitt beste og kast dem etter to timer ved romtemperatur eller en time i varmere temperaturer. Spis egg etter den beste dato eller bruk dato, og forbered dem med rene hender og redskaper.
9. Balanse er nøkkelen
Som alle matvarer, bidrar moderat inntak som en del av et balansert, sunt kosthold til å sikre ernæringsmessige velvære. Velg også andre sunne proteiner, for eksempel fisk og belgfrukter, og par alle proteinkilder med næringsrike karbohydrater og fettkilder når det er mulig. Viktige matvarer det amerikanske kostholdet har en tendens til å mangle, inkluderer 2010 diettretningslinjer for amerikanere, inkluderer hele korn; frukter; grønnsaker; kalsiumrik mat, for eksempel fisk og forsterkede meieriprodukter; og sunne fettkilder, for eksempel nøtter og frø.
Kreditt: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesSom alle matvarer, bidrar moderat inntak som en del av et balansert, sunt kosthold til å sikre ernæringsmessige velvære. Velg også andre sunne proteiner, for eksempel fisk og belgfrukter, og par alle proteinkilder med næringsrike karbohydrater og fettkilder når det er mulig. Viktige matvarer det amerikanske kostholdet har en tendens til å mangle, inkluderer 2010 diettretningslinjer for amerikanere, inkluderer hele korn; frukter; grønnsaker; kalsiumrik mat, for eksempel fisk og forsterkede meieriprodukter; og sunne fettkilder, for eksempel nøtter og frø.
Hva tror du?
Spiser du egg regelmessig? Hva er din favoritt måte å tilberede egg på? Har du noen eggoppskrifter du vil dele? Hvilket faktum overrasket deg mest? Gi oss beskjed ved å legge igjen en kommentar nedenfor!
Kreditt: Edith64 / iStock / Getty ImagesSpiser du egg regelmessig? Hva er din favoritt måte å tilberede egg på? Har du noen eggoppskrifter du vil dele? Hvilket faktum overrasket deg mest? Gi oss beskjed ved å legge igjen en kommentar nedenfor!
