Når du hører "sitronsyre", er det en god sjanse for at du sidestiller den med sitronsyrefrukter som sitroner og lime, spesielt siden de er kjent for å ha den høyeste mengden av dette naturlig forekommende stoffet. Men visste du at du også kan finne den i andre frukter som grapefrukt og ananas?
Tips
Frukt med sitronsyre inkluderer sitroner, lime og appelsiner.
Sitronsyre frukt
Naturlig forekommende sitronsyre er mest utbredt i sitronsyre frukt og juice, ifølge University of Wisconsin Department of Clinical Nutrition Services. På toppen av listen over mest sitronsyre er sitroner og lime.
En studie fra 2015 publisert i International Journal of Basic & Applied Sciences , definerer sitrusfrukter som de som inneholder en tilstrekkelig mengde sitronsyre og er klassifisert som sure frukter. Noen av de mer vanlige sitronsyrefruktene inkluderer sitron, lime, appelsiner, grapefrukt, jordbær og ananas. Undersyre frukt som er svakt eller moderat sur eller sur inkluderer mango, aprikos, fersken, druer, rosiner, epler og pærer.
I motsatt ende av sitronsyrespekteret er matvarer uten sitronsyre, og mer spesifikt frukt inkludert bananer, kokosnøtter og avokado.
Sitronsyrefrukter som appelsiner, sitroner og lime pakker også en anstendig mengde vitamin C. Dette er gode nyheter, spesielt siden Academy of Nutrition and Dietetics påpeker at C-vitamin er kjent for sin rolle i å støtte et sunt immunsystem, opprettholde sunne bein, tenner, hud og brusk og som en antioksidant.
For å få fordelene med sitronsyre og C-vitamin, ta en appelsin. USDA viser omtrent 68 milligram som mengden vitamin C i en appelsin. Sitroner veier inn på 30, 7 milligram og en kalk har omtrent 19, 5 milligram.
Bruk av sitronsyre
Sitronsyre finnes også i pakket mat og drikke, hermetikk og krukke matvarer, kosmetikk og personlig pleieprodukter og rengjøringsprodukter. Andre sitronsyrebruk inkluderer å gi sårhet til mat som godteri, syltetøy og gelé og som et surstoff i drikkevarer, ifølge National Center for Biotechnology Information.
US Food and Drug Administration (FDA) identifiserer sitronsyre som "Generelt anerkjent som trygg" (GRAS), noe som betyr at FDA har bestemt at det er trygt å bruke som tilsetningsstoff til mat.
University of Wisconsin Department of Clinical Nutrition Services, anbefaler ofte å supplere med sitronsyre for å forhindre nyrestein. Mens farmakologiske doser sitronsyre er en effektiv måte å behandle steiner på, foreslår de at du øker inntaket av sitronsyrefrukter og bruker sitron og limesaft så mye som mulig, med mål om å konsumere 4 gram sitronsaft om dagen.
Fordelene med å spise frukt
Frukt er generelt en utmerket kilde til vitaminer, mineraler, fiber og mange andre viktige næringsstoffer. Faktisk sier Harvard TH Chan School of Public Health at et kosthold rikt på frukt (og grønnsaker) kan redusere risikoen for hjertesykdommer, senke blodtrykket, redusere fordøyelsesproblemer og forhindre noen typer kreft.
I tillegg er det mange frukt som inneholder mye fiber, noe som bidrar til å lindre forstoppelse og senke kolesterolnivået. Mayo Clinic sier at den daglige fiberanbefalingen for voksne, 50 år eller yngre, er 38 gram for menn og 25 gram for kvinner, og for voksne 51 år og eldre, menn trenger 30 gram og kvinner 21 gram.
Det er flere måter å øke inntaket av frukt på gjennom dagen, inkludert:
- Legg frukt som bær og bananer til smoothies
- Topp din favoritt frokostblanding eller havregryn med sesongens frukt som jordbær
- Inkluder en fruktsalat som side med et proteinrikt måltid
- Frys druer og spis som et knasende mellommåltid
- Lag fruktkabobs på grillen
