Å spise riktig mat kan øke immunresponsen din for å beseire invaderende bakterier og patogener som kan forårsake infeksjon og sykdom. Et variert kosthold vil sannsynligvis gi deg alle næringsstoffene kroppen din trenger, men det er godt å vite hvilke spesifikke matvarer som er de beste naturlige bakteriedrepere.
Tips
Selv om ingen spesifikk mat kan forhindre en infeksjon, vil det å spise en rekke antioksidantrike matvarer styrke immunforsvaret ditt. Dette kan redusere sjansen for infeksjon, enten det er fra et sår eller en mer alvorlig tilstand, for eksempel en infeksjon i luftveiene fra forkjølelse.
Hva forårsaker infeksjon?
Kroppen din består av billioner gunstige bakterier som lever på huden din og i tarmen og slimcellene. Noen bakterier bryter ned mat til absorberbare næringsstoffer, syntetiserer vitaminer, ødelegger sykdomsfremkallende celler og støtter immunfunksjon, ifølge National Academies.
Imidlertid er andre mikroorganismer ansvarlige for infeksjoner. Bakterier i form av virus, smittsomme bakterier og andre mikrober, kjent som patogener, kan komme inn i kroppen din gjennom munnen, øynene, nesen eller åpne sår. Disse mikroorganismer kan produsere giftstoffer. De kan også formere seg og spre seg i kroppen din.
Som svar på disse invaderende patogenene, spretter kroppens immunsystem til handling. Immunsystemet er et komplekst og sofistikert nettverk av spesialiserte celler og vev, organer, proteiner og kjemikalier som fungerer sammen for å beskytte kroppen din mot farlige infeksjoner.
Det eksisterer et nært forhold mellom den generelle ernæringshelsen din og immunforsvarets funksjon. Din evne til å bekjempe infeksjon og sykdom avhenger av immuniteten din, så det er viktig å spise mat som bekjemper infeksjon og bidrar til å styrke ditt naturlige forsvar.
Mat som er rik på antioksidanter
Visse vitaminer, mineraler og phytonutrients i mat har en rolle i å støtte og styrke immunforsvaret ditt. Disse kalles antioksidanter og beskytter cellene dine mot effekten av frie radikaler.
Frie radikaler er molekyler produsert som biprodukter av metabolske prosesser, for eksempel når kroppen din bryter ned mat, eller fra miljøfaktorer, som eksponering for tobakksrøyk og stråling.
Vitamin C er en viktig fysiologisk antioksidant og kan til og med bidra til å regenerere andre antioksidanter i kroppen din, inkludert vitamin E, ifølge National Institute of Health. Lave nivåer av C-vitamin kan føre til nedsatt immunitet og høyere mottakelighet for infeksjoner, rapporterer en anmeldelse fra november 2017 i tidsskriftet Nutrients . Som forskerne bemerker, kan dette næringsstoffet både forhindre og behandle luftveis- og systeminfeksjoner.
En annen anmeldelse publisert i Nutrients i mars 2017 bemerket at C-vitaminnivåene i hvite blodlegemer er 10 ganger høyere enn i plasma, noe som kan indikere vitaminets funksjonelle rolle i immunfunksjon. Forfattere rapporterer at store dyrestudier konkluderte med at vitamin C kan bidra til å forhindre, forkorte og lindre forskjellige infeksjoner, og antyder at det er bevis på at vitamin C har lignende effekter hos mennesker.
Dette næringsstoffet er kjent for sin tilknytning til forkjølelse. Selv om C-vitamin ikke vil hindre deg i å gi etter for virusinfeksjonen ved forkjølelse, fant en metaanalyse av ni studier, publisert i BioMed Research International i juli 2018, at tilskudd av vitamin C kan forkorte sykdommens varighet og alvorlighetsgrad.
Ifølge USDA inkluderer de beste vitaminkildekildene:
- guavas
- rød paprika
- Kiwi
- jordbær
- appelsiner
- papaya
- kål
E-vitamin er en annen av de naturlige helbredende matvarene for sykdommer. Dens antioksidantegenskaper kan beskytte cellene dine mot oksidasjon og derved bidra til å forhindre infeksjonsproblemer. Dette næringsstoffet kan også ha effekt på luftveisinfeksjoner.
En studie publisert i European Journal of Clinical Nutrition i januar 2017, vurderte diettinntaket av 1 533 svenske voksne i ni måneder og konkluderte med at inntaket av vitamin E, så vel som C-vitamin, hadde en omvendt assosiasjon med forekomsten av øvre luftveier. infeksjon hos kvinner.
De øverste matvarene med E-vitamin som kan bidra til å avverge infeksjoner, som rapportert av USDA, er:
- Solsikkefrø og mandler
- Spinat
- avokado
- squash
- Kiwi
- Ørret
- Oliven olje
Karotenoider, som inkluderer betakaroten og lykopen, er også viktig for å opprettholde immunforsvaret. Disse stoffene er ansvarlige for de lyse pigmentene i mange frukt og grønnsaker. Tenk fargerikt når du velger kraftig antioksidantrik karotenoidmat. USDA oppgir følgende matvarer som høy i dette næringsstoffet:
- Søtpoteter
- Gulrøtter
- Mørke bladgrønner
- Butternut squash
- cantaloupe
- Røde paprika
Mat som støtter sårheling
Mange matvarer har antimikrobielle og antibakterielle egenskaper som kan bidra til å akselerere sårheling ved å redusere oksygenmolekyler og hemme reproduksjon av bakterier som kan føre til hudinfeksjoner.
Hvitløk er blant matvarene som bekjemper infeksjon, og har blitt brukt medisinsk i århundrer for å helbrede sår. De gunstige effektene kommer fra et enzym i hvitløk kalt allicin, ifølge Linus Pauling Institute.
Allicin frigjøres fra hvitløk når du knuser eller hakker det. Det er ansvarlig for den distinkte smaken og lukten av hvitløk. Denne forbindelsen brytes ned for å danne en rekke organosulfurforbindelser som utøver smittebekjempende attributter, noe som gjør dem til naturlige bakteriemordere.
Sink har også antimikrobielle og antibakterielle egenskaper som spiller en rolle i sårheling. I tillegg til å støtte immunforsvaret, er sink en kofaktor for mange enzymer som kreves for cellemembranreparasjon, produksjon av kollagen, proteinsyntese og celleproliferasjon, som alle er viktige for vevsregenerering, ifølge National Institutes of Health (NIH).
Dette mineralet hjelper huden din med å holde seg sunn, og en mangel kan forårsake hudsår og forsinket sårheling, noe som kan gi bakterier muligheten til å invadere vevet ditt og forårsake infeksjoner.
I følge NIH kan mat som inneholder sink redusere mottakeligheten din for infeksjon, og inkluderer:
- østers
- Rødt kjøtt og fjærkre
- Sjømat
- Forsterkede frokostblandinger
- bønner
- nøtter
- Helkorn
Antibakterielle urter og krydder
Mange ofte brukte urter og krydder inneholder antimikrobielle og antibakterielle forbindelser som hjelper til med å bekjempe infeksjon. Noen av disse inkluderer fedd, oregano, timian, kanel og spisskummen. En anmeldelse publisert i International Journal of Molecular Sciences (IJMS) i juni 2017 oppsummerte betydningen av krydder i forhold til deres potensielle bruk for konservering av mat og behandling av noen infeksjoner. Disse inkluderer:
Ingefær: Gingerol, som gir ingefær den skarpe smaken, er den viktigste soppdrepende og antimikrobielle ingrediensen i ingefær. Gjennomgangsforfatterne rapporterte at ingefær også hadde antibakteriell aktivitet mot alle testede patogener, inkludert de som forårsaket orale infeksjoner. Ingefær, med honning, brukes ofte som et middel mot halsopphopning og infeksjon.
Nellik: Den viktigste aktive antimikrobielle komponenten i nellik er eugenol. Nellik hjelper bekjempelse av infeksjon som demonstrert ved bruk av dem i antiseptika for å behandle periodontal sykdom og infeksjon, ifølge IJMS.
Oregano: De viktigste antimikrobielle komponentene i oregano er carvacrol og thymol. IJMS-gjennomgangen rapporterte at disse midlene var effektive mot noen bakterielle infeksjoner, for eksempel stafylokokk og salmonella.
Timian: Thymol er den primære aktive antimikrobielle forbindelsen i timian. Bevis fra IJMS-gjennomgangen fra juni 2017 bemerket at timianolje hadde en høy antibakteriell effekt mot 35 testede bakteriestammer.
Kanel: De antimikrobielle egenskapene til kanel gjør det til et helsefremmende middel for å behandle betennelse, tarmsykdommer og urininfeksjoner, som rapportert i IJMS-studien.
