Noen mennesker har en følsomhet for nattskjermgrønnsaker og frukt, noe som betyr at de ikke klarer å fordøye dem helt. Hvis du har følsomhet for nattskjerm og spiser nattskjerminger, kan du oppleve en rekke ubehagelige symptomer.
Men hva faller nøyaktig under kategorien nattskjerm? Nightshade-grønnsaker og frukt tilhører familien Solanaceae-planter av Solanum-slekten, ifølge US Forest Service. Denne gruppen av planter inneholder mer enn 2000 arter som er mye brukt som mat og medisin. Nedenfor er en liste over vanlige nattskjermgrønnsaker og frukt som du bør unngå hvis du mistenker at du har en nattskjermfølsomhet eller intoleranse.
Tips
Når du har en følsomhet for natteskyggen, klarer du ikke å fordøye nattskjermens grønnsak eller frukt, noe som fører til fordøyelseskomplikasjoner og andre symptomer.
1. Poteter
Poteter er en del av nattskjermfamilien. Dette inkluderer hvite, røde, gule og blåhudede potetsorter. I følge University of California er søtpoteter og yam imidlertid ikke nattskjerm.
2. Tomater
Et annet mye konsumert medlem av nattskjermfamilien er tomaten, ifølge Colorado State University. Selv om folk ofte omtaler tomaten som en grønnsak, vitenskapelig, faller den i kategorien frukt.
3. Paprika
All paprika tilhører Solanaceae-familien. Dette inkluderer vanlige ingredienser som paprika, jalapeños, habaneros, cayennepepper og paprika. Paprika, et krydder laget av malt, tørket paprika brukes i en rekke kjøkken.
Husk å lese etiketter og kommuniser godt med servere og kokker når du spiser ute for å unngå ingrediensen. Pepperkorn er derimot ikke medlem av nattskjermfamilien.
4. Auberginer
Aubergine vises på italienske, thailandske, indiske og andre retter, og selv om du trenger å unngå å spise aubergine hvis du har følsomhet for nattskjerm, kan du enkelt unngå retter som inneholder aubergine.
5. Tomater
Tomatillos, et annet medlem av nattskjermfamilien, blir ofte brukt i meksikansk mat i retter som chile verde og salsa verde. Tomatillos har en papiraktig skall og frukten henger som små runde papirlykter fra planten. Tomatillos plukkes vanligvis når de fremdeles er grønne og brukes til å gi en sitrusaktig tartness til oppvasken.
6. Goji bær (og andre bær)
Goji bær faller inn i nattskjermfamilien, ifølge PennState Extension. Disse litt søte røde bærene, noen ganger kalt ulvbær, er hjemmehørende i Asia. De kan spises rått, tørket eller lages til en juice. Det er enkle nattskjerm å unngå, men husk å lese ingredienslisten over alle juice, smoothies, te og ernæringstilskudd for å være sikker på at de ikke inneholder goji bær.
Andre bær i nattskjermfamilien inkluderer hagebær, kirsebærkirsebær og caps stikkelsbær, men ikke normale stikkelsbær eller blåbær.
