Sylting bevarer friskheten til rødbeter, slik at du kan nyte godheten til denne smakfulle rotgrønnsaken når som helst. En servering av syltede rødbeter gir en lav-fett energikilde med verdifulle næringsstoffer og fiber. Å legge dem til kostholdet ditt vil gi deg alle helsemessige fordeler ved rødbeter, inkludert viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter som kan hjelpe deg å gå ned i vekt, beskytte beinene, regulere blodtrykket og redusere risikoen for kronisk sykdom.
Tips
Å spise syltede rødbeter hjelper deg med å sikre at du får alle antioksidantfordelene fra betacyaniner, flavonoider og nitrogenoksid, for ikke å nevne den rike kilden til næringsstoffer, spesielt vitamin C, mangan og B-vitaminer.
Lavt på kalorier, fett og protein
Syltede rødbeter gir de samme helsefordelene som rødbeter, men det kan være noen forskjeller mellom kommersielt hermetiserte merker når det gjelder tilsatt sukker og salt. Med bare 74 kalorier i en halv kopp skiver med syltet rødbeter har den praktisk talt ikke fett og intet kolesterol. Syltede rødbeter tilbyr ikke en betydelig mengde protein med mindre enn ett gram per halv kopp servering.
Syltede rødbeter gir energi
Moderat høyt i karbohydrater med 19 gram per halv kopp, syltede rødbeter hjelper drivstoff, hjerne, nervesystem og nyrer. Hvis du er en idrettsutøver, kan karbohydrater forbedre treningskapasiteten din . British Journal of Sports Medicine anbefaler å innta 30 til 60 gram karbohydrater i timen mens du trener for å opprettholde blodsukkernivået.
Syltede rødbeter inneholder 13 gram sukker per halv kopp. I motsetning til bordsukker, er sukkeret i syltede rødbeter i form av komplekse karbohydrater som gir et jevnere blodsukkernivå for å opprettholde energi. Heart and Stroke Association sier at matvarer som naturlig inneholder sukker, for eksempel rødbeter, bør inkluderes i et sunt kosthold i rimelige mengder.
Hvis du er bekymret for å konsumere for mye sukker fra syltede rødbeter, kan innholdet av eddik hjelpe deg med å kontrollere blodsukkeret, slik det fremgår av en studie publisert i Diabetes Research and Clinic Practice i 2017. Funn antyder at eddik effektivt kan redusere glukose og insulin nivåer etter å ha spist, og konkludert med at det kan være nyttig for å forbedre glykemisk kontroll.
Syltede rødbeter og vekttap
Med lavt kaloriinnhold, kan syltede rødbeter passe rett i vekttapsprogrammet ditt. Syltede rødbeter består av 82 prosent vann for å holde deg hydrert og føler deg full. Fordelene med syltede rødbeter inkluderer deres fiberinnhold som bidrar til å opprettholde en velfungerende fordøyelseskanal ved å legge bulk til avføringen og holde deg regelmessig.
I tillegg får fiber magen til å føle seg full lenger fordi den fordøyes sakte. Fiber har en metthetsfølelse facto_r som kan forhindre at du overspiser eller snacks, noe som kan være fordelaktig når du reduserer de totale kaloriene for å gå ned i vekt. En randomisert studie, publisert i Annals of Internal Medicine i 2015, antyder at å spise 30 gram fiber hver dag kan hjelpe med vekttap.
En ekstra bonus med kostfiberen i syltede rødbeter er at fiber kan bidra til å forbedre kolesterolnivået i blodet og senke risikoen for hjertesykdom, hjerneslag og til og med type 2-diabetes, ifølge American Heart Association.
B-vitaminer til hjernen din
Syltede rødbeter er en god kilde til B-vitaminer, inkludert niacin, pantotensyre, riboflavin, folat, tiamin og B6. B-vitaminene er helt essensielle for alle aspekter av hjernefunksjonen, inkludert energiproduksjon, DNA / RNA-syntese og reparasjon, regulering av gener og syntese av en rekke signalmolekyler.
En anmeldelse publisert i Nutrients i 2016 skriver at B-vitaminene er viktige for hjernefunksjonen, delvis fordi de blir transportert over blodhjernbarrieren der de utfører sin aktive rolle i nevrokjemisk syntese .
Forbedret bentetthet
Å spise syltede rødbeter er bra for beinene dine. Syltede rødbeter inneholder næringsstoffer som bidrar til økt bentetthet i hele skjelettet ditt. Kalsium, magnesium, fosfor, kalium, kobber, jern og sink - alt levert av en porsjon syltede rødbeter - er nødvendig for å bidra til å bygge den strukturelle plattformen for beindannelse og vekst , ifølge American Bone Health.
Hold saltet
Syltede rødbeter inneholder 169 mg natrium per halv kopp hermetisert skiver rødbeter. Sodium, regulert av nyrene, hjelper deg med å kontrollere kroppens væskebalanse og spiller en rolle i å sende nerveimpulser og opprettholde muskelfunksjon .
For mye natrium i blodomløpet trekker imidlertid vann inn i blodårene dine, og utvider volumet. Mer blodstrøm øker blodtrykket. Over tid kan høyt blodtrykk skade blodkarets vegger, og tvinge hjertet til å jobbe hardere. Og det ekstra vannet i kroppen din kan føre til oppblåsthet og vektøkning .
