En indrefilet av storfekjøtt er en av de mest populære kjøttstykkene fordi den er benløs og kan kokes til et veldig mørt stykke oksekjøtt. En marinade laget av like store deler olje og syre, som eddik eller sitrusjuice, gir ømhet til biff indrefilet, så vel som et sterkt smaksslag. Etter at du har marinert storrefileten din, kan du grille, steke eller bake den, fordi det er et allsidig kutt av storfekjøtt som svarer godt til de fleste tilberedningsmetoder.
Trinn 1
Legg den ekstra virgin olivenolje, hvit eddik, hvitløk, løk, hvitløkspulver, rosmarin, salvie, salt og pepper i en stor tallerken. Visp dem sammen til de er godt kombinert.
Steg 2
Skyll biff indrefilet med kaldt vann, og klapp det tørt med et papirhåndkle.
Trinn 3
Ha biff indrefilet i blandingen, og vend det med tang for å belegge det jevnt.
Trinn 4
Dekk marineringsskålen tett med aluminiumsfolie, og sett den i kjøleskapet.
Trinn 5
La indrefilet av storfekjøtt marinere i åtte timer, eller opptil 24 timer. Avdekke det en gang i timen, hvis mulig, og vend kjøttet. Bruk en kalkunbaster til å basse storfekjøttet med marinaden hver gang du snur det.
Trinn 6
Trekk biff indrefilet ut av kjøleskapet en times tid før du planlegger å steke det. La den ligge i marinaden i løpet av denne tiden.
Ting du trenger
-
Stor tallerken for marinering
Tørkepapir
1 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
1 1/2 kopp hvit eddik
6 fedd hvitløk, hakket
1 hvit løk, hakket
2 ss. Hvitløkspulver
2 ss. tørket rosmarin
2 ss. tørket salvie
Salt
Pepper
Visp
Okse indrefilet
Tenger
Aluminiumsfolie
Tyrkia baster
Tips
Ha uansett hva slags urter og krydder du liker i marinadeoppskriften din. Basilikum, oregano, karri, sellerifrø, paprika og cayennepulver er alle smakfulle valg.
Olivenoljen i denne oppskriften kan erstattes med raps eller vegetabilsk olje for en lignende smak og resultater.
Advarsel
Ikke bruk mer sur ingrediens enn olje, eller tilsett for mye salt i denne marinaden, fordi disse kan føre til at indrefilet av storfekjøtt blir tøft, streng og tørt.
