Kylling har fått stadig større popularitet. Faktisk rangerer kylling nå alle andre animaliske proteiner - storfekjøtt, svinekjøtt, kalkun og andre - i forbruk per innbygger i Amerika, ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet.
Og med god grunn! Benløse, hudløse kyllingbryst er en kostholds beste venn og en utmerket kilde til magert protein. Faktisk er det ansett som et protein av høy kvalitet, siden det gir alle åtte av de essensielle aminosyrene som kroppen din ikke kan produsere på egen hånd. Én ounce servering med benfritt, hudfritt kyllingbryst inneholder 23 gram protein sammen med bare 133 kalorier og 2, 5 gram fett.
Men det er viktig å vite hvordan du lager bakte kyllingbryst. Fordi kyllingbrystene er lite i fett, kan de tørke ut raskt hvis de tilberedes ved hjelp av en tørrvarmetode som bakst. Følg trinnene nedenfor for å holde de bakte kyllingbrystene dine møre når du steker dem i ovnen.
7 trinn til perfekt bakt kyllingbryst
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 25 til 30 minutter
Serverer: 4 til 6
Trinn 1: Lag ingredienser og forvarm ovnen
Første ting først, når du er ute og handler etter kylling, kan du se etter beitehevet, sertifisert økologisk kylling. Og sørg for at du har alle forsyninger og ingredienser som trengs for å koke perfekt møre kyllingbryst i ovnen. Her er en liste over hva du trenger:
- Kakeform
- Kjøttpall
- Kjøtttermometer
- Ristebørste
- Aluminiumsfolie
- Oliven olje
- Benløse, hudløse kyllingbryst
- Salt, pepper og andre krydder etter ønske
- Saus (valgfritt)
Forvarm deretter ovnen til 375 grader Fahrenheit (191 grader celsius). Du kan la stekeovnen varmes opp mens du fortsetter å preppe kyllingen.
Trinn 2: Sørg for at kyllingbryst har samme tykkelse
Hvis kyllingbrystene har forskjellige tykkelser, pund dem ved å bruke en kjøttpall til de er omtrent samme tykkelse. Tykkelsen påvirker koketiden til kjøttet ditt, og å bake kyllingbryst til de tykkere er tilberedt kan la de tynnere brystene tørke ut og læraktige.
Trinn 3: Legg kyllingbryst og krydder i bakervarer
Pensle pannen med olivenolje. Legg de benløse, hudløse kyllingbrystene på ildfast formen; pensle dem med olivenolje. Olivenoljen skaper en brun, litt sprø ytterside som holder kyllingen fuktig. Alternativt kan du linere bunnen av bakeplaten med aluminiumsfolie for å gjøre opprydningen lettere.
Neste, gni krydder på kyllingen. Sitronpepper, grilltørr eller en hvitløksurtkrydder er alle gode valg. Men ikke legg til for mange krydder hvis du planlegger å tilsette en saus senere i kokeprosessen (se neste trinn).
Trinn 4: Stek kyllingbrystene i ovnen
Dekk bakepannen din med folie og stek kyllingen i omtrent 20 minutter. Vend dem over for å sikre jevn matlaging. Du kan også tilsette saus på dette tidspunktet hvis du ønsker det - grillmat, marinara, pesto eller hvitløksvin er noen gode å begynne med. Pensle den sjenerøst over kyllingen, og stek i 5 til 10 minutter til, med pannen avdekket.
Trinn 5: Kontroller temperaturen på den bakte kyllingen
Ta kyllingen ut av ovnen og sett inn et termometer i den tykkeste delen. Kyllingen er klar når den registrerer en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit på termometeret. Hvis du ikke har et kjøtttermometer, må du koke kyllingbrystene med en gaffel. Saftene skal være klare, ikke rosa.
Når de er ferdig stekt, ta den ut av ovnen, server og nyt! Du kan også utforske noen av de bakte kyllingoppskriftene nedenfor.
Andre tips for hvordan du lager baket kyllingbryst
- Velg alltid den ferskeste kyllingen fra dagligvarebutikken eller helsekostbutikken. Sjekk datoen "best by" og velg den lengst fremover.
- Hvis du ikke kan lage bakt kyllingbryst samme dag som du kjøper det, må du oppbevare det i den kaldeste delen av kjøleskapet ditt i opptil 2 dager eller i fryseren i opptil 9 måneder.
- Tine frosne kyllingbryst helt før du steker. Hvis deler fortsatt er frossne, koker de ikke jevnt.
- Feel Better Chicken Chicken
