Begrepene salt og natrium brukes ofte om hverandre, men natrium er faktisk en ingrediens i bordsalt, som også inneholder klorid og jod. Mange matvarer, som de som kommer fra saltvann som havgrønnsaker og sjømat, inneholder betydelige mengder natrium. De vanligste kostholdskildene til natrium er bearbeidet mat og tilsatt bordsalt. Overdreven saltinntak kan forårsake en rekke bivirkninger, inkludert betennelse og høyt blodtrykk.
Hensikt
Sodium er et viktig mineral som er nødvendig for å opprettholde elektrolyttbalansen. Det muliggjør sunn overføring av nerveimpulser og riktig sammentrekning og avslapping av muskler. Sodium spiller også en rolle i å opprettholde væskebalansen i hele kroppen. Nyrene dine er det viktigste lagringsområdet for natrium og slipper det ut i blodomløpet etter behov. Overskudd av natrium skilles ut i urin.
effekter
Når nyrene ikke kan eliminere overflødig natrium effektivt eller raskt nok, akkumuleres mineralet i blodomløpet. Deretter begynner blodvolumet ditt å svulme fordi natrium holder vann. Når blodvolumet øker, må hjertet pumpe hardere for å få det til å bevege seg gjennom venene og arteriene, noe som fører til høyt blodtrykk. Ubehandlet, høye natriumnivåer kan føre til kongestiv hjertesvikt, kronisk nyresykdom og skrumplever i leveren.
komplikasjoner
Saltinntak forverrer enhver inflammatorisk tilstand, for eksempel leddgikt, når blodkarene utvider seg. Hovne blodårer og arterier assosiert med høyt saltinntak kan føre til ubehagelig trykk på de omkringliggende leddene. Og revmatoid artritt gir deg en høyere risiko for å utvikle hypertensjon, ifølge Arthritis Foundation. Kortikosteroider, ofte brukt til å behandle revmatoid artritt, fører til at du beholder natrium, så alt ekstra salt du får fra kostholdet ditt bare gir en risiko for å utvikle komplikasjoner.
inntak
Det gjennomsnittlige amerikanske kostholdet inneholder nær 3.400 milligram natrium per dag, ifølge Centers of Disease Control and Prevention. Føderale retningslinjer legger en sunn mengde til under 2300 milligram hvis du er under 50 år, eller 1500 milligram per dag hvis du er eldre enn 50. Hvis du har høyt blodtrykk, nyresykdommer eller diabetes, bør du beholde natrium nivåer til under 1500 milligram per dag. Afroamerikanere oppfordres også til å holde saltinntaket under 1500 milligram.
kilder
Behandlet mat er de vanligste kildene til overdreven natrium. Produsenters oppskrifter inkluderer salt som en primær ingrediens, og mange av tilsetningsstoffene som brukes som konserveringsmidler eller smakforsterkere har enda mer tilsatt salt. Grønnsaker, meieriprodukter og kjøtt inneholder naturlig natrium som gir ditt daglige inntak. For eksempel inneholder en kopp melk omtrent 107 milligram natrium. Du øker natriuminntaket når du tilfører bordsalt under matlagingen og igjen til å krydre maten etter at den er servert. En teskje vanlig bordsalt har omtrent 2, 325 milligram natrium. Havsalt, ofte spionert for sine helsemessige fordeler, inneholder omtrent den samme mengden natrium.
