Safflower oil er laget av safflower frø, og brukes ofte i matlaging. Safflower oil brukes også noen ganger som en aktuell hudbehandling. Det har sunne fordeler, selv om noen av helsepåstandene har funnet å være overdrevet.
Tips
Safflower oil har mange bruksområder i matlaging og er en god kilde til enumettet og flerumettet fett. Det har også smertestillende kvaliteter. Noen studier har koblet forbruk av safflorolje til vekttap. Men andre anerkjente studier viser ingen sammenheng mellom saflorolje og vekttap.
Hva er safranolje?
Safflowers går tilbake til det gamle Hellas og det gamle Egypt. Den blomstrende planten er hjemmehørende i Egypt, Øst-Asia og den vestlige kysten av Nord-Amerika, ifølge utgaven april-juni 2014 av Brazilian Journal of Chemical Engineering . Planten blir 1 til 4 fot høy og bærer røde, oransje, gule eller hvite blomster. Safflowers ble en gang brukt til fargestoff, men i dag er plantens hovedbruk å produsere olje fra frøene.
Safflower oil kom i moderne bruk på 1930-tallet, da produsenter presset frøene etter olje, ifølge University of California - Davis. Det tok omtrent 20 år før får safflorolje til å bli lønnsom. Mest amerikansk safflowerproduksjon er i California, etterfulgt av Nord-Dakota og Montana.
Safranolje er verdifull for bruk i maling og lakk, fordi den ikke blir gul når den eldes. Den viktigste bruken er imidlertid i mat. Oljen og frøene har en høy prosentandel flerumettet fett. Safflower frø inneholder også omtrent 24 prosent protein og har mye fiber. Hele frøene brukes ofte som fugleinfrø. Safflower oil kan også tilberedes som et proteintilskudd for husdyr. Den er hovedsakelig dyrket i India, men også i USA, Canada, Australia, Tyrkia og Israel.
Et flerumettet fett
Safflower består hovedsakelig av flerumettet fett. Den inneholder omtrent 70 prosent flerumettet linolsyre, og omtrent 10 prosent enumettet oljesyre, ifølge en studie i januar 2018-utgaven av International Journal of Molecular Sciences .
Safflower oil har mye omega-6 fettsyrer, som er essensielle fett som er viktig for god helse. Viktige fettstoffer er ifølge Harvard Health Publishing nødvendig for at kroppen din skal fungere ordentlig, men kroppen din kan faktisk ikke lage dem. Du må skaffe dem fra mat .
Flerumettet fett er med på å bygge cellemembraner og skjeder som dekker nerver. Kroppen din bruker flerumettet fett for blodpropp, muskelbevegelse og betennelse. Det finnes to typer flerumettet fett om— omega-6 fettsyrer, som saflorolje, og omega-3 fettsyrer. Begge er nødvendige for god helse.
Harvard Health Publishing sier at å spise flerumettet fett i stedet for mettet fett eller sterkt raffinerte karbohydrater bidrar til å redusere LDL-kolesterol, noen ganger referert til som dårlig kolesterol. Det er fordi du vil ha lavere nivåer av LDL-kolesterol i kroppen. Det reduserer også triglyserider, noe som er en god ting. Safranolje har veldig lite mettet fett.
Omega-6s og Omega-3s
Mens saflorolje er en omega-6-fettsyre, får de fleste amerikanere alle omega-6-fettsyrene de trenger i diettene sine, sier Cleveland Clinic. Dette går på bekostning av omega-3 fettsyrer. Omega-3-fettsyrene er også nødvendige for en sunn kropp. Safflower oil er ikke en god kilde til omega-3 fettsyrer.
Det er faktisk omega-3 fettsyrer som kan bidra til å forhindre hjertesykdommer og hjerneslag, ifølge Harvard Health. Dette er gjennom å redusere blodtrykket, øke HDL eller godt kolesterol. Men grunnen til at mange amerikanere får for mange omega-6-fettsyrer, sier Cleveland Clinic, er fordi mange amerikanere spiser et stort antall sterkt bearbeidede matvarer som inneholder saflorolje, sammen med solsikke-, soyabønne- og maisoljer.
Å kutte ned på bearbeidet mat kan være en god måte å senke omega-6-fettsyrene på. Videre sier Harvard Health at omega-6-fettsyrer har vært knyttet til beskyttelse mot hjertesykdom.
En linolsyre
Safranolje er en linolsyre, som skissert i International Journal of Molecular Sciences- studien. Denne omega-6 fettsyren er viktig for helsen din, ifølge en studie i oktober 2014-tidsskriftet Circulation . Ved siden av saflorolje finnes linolsyre i mange typer nøtter, linfrø, hampfrø og valmuefrø, sammen med solsikke-, mais- og soyabønneoljer.
Konjugert linolsyre, eller CLA, er et fettsyretilskudd som finnes naturlig i kjøtt og meieriprodukter. Safflower oil inneholder naturlig nok bare spormengder CLA, sier International Journal of Molecular Sciences- studien.
Safflower oil kan imidlertid kjemisk endres for å produsere CLA. Studier av CLA hos mennesker including— inkludert CLA og søvnproblemer og CLA og vekttap - bruker noen ganger naturlig saflorolje som placebo, for eksempel i en undersøkelse av ulike CLA-studier i februar 2015-utgaven av Ernæring og metabolisme .
En av studiene som ble detaljert i Nutrition & Metabolism review fulgte 71 overvektige menn og kvinner, og fant ingen forskjell i de som tok CLA kontra de som tok safflorolje. Etter å ha evaluert studiene som ble diskutert i artikkelen, konkluderte forfatterne med at mens dyrestudier viste at CLA gir jevn positive effekter, kunne ikke forfatterne si det samme om de menneskelige studiene.
De fleste studiene, forfatterne sa, viste ikke avgjørende bevis for effektiviteten av CLA på menneskers helse. Det eneste unntaket var for noen egenskaper CLA-er tilbyr for å forhindre gjenvinning etter at det har gått tapt. Overforbruk av CLAs er imidlertid også en bekymring, så det er ingen entydige bevis for at CLA-forbruk er trygt for menneskers helse. Flere langtidsstudier er nødvendig, sa forfatterne.
Safflower Oil og Vekttap
Det er en gammel studie som fortsatt ofte er sitert i mange naturlige helseartikler som sammenligner CLA med safflorolje, og effekten av begge deler på kroppssammensetning hos 35 overvektige kvinner, etter menopausale kvinner. Denne studien, publisert i juni 2009-utgaven av American Journal of Clinical Nutrition , konkluderte med at CLA reduserte total kroppsvekt, men saflorolje reduserte kroppsmassen og økte mager vevsmasse.
Andre studier var ikke så snille med safflorolje. En studie fra desember 2016 i Applied Physiology, Nutrition and Metabolism fant at rotter matet ekstra doser saflorolje i opptil en måned fikk vekt og kroppsmasse. En brasiliansk studie på rotter publisert i International Journal of Cardiovascular Science i mars 2017 fant også at saflorolje matet til rotter resulterte i høyere total kolesterol, høyere mengder dårlig, eller LDL, kolesterol, og en negativ effekt på lipidhelsen.
En studie fra februar 2013 i tidsskriftet Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity , fant at rotter fôret et kosthold høyt i omega-6 fett som saflorolje kan øke tilfeller av overvekt og metabolske forstyrrelser, inkludert diabetes.
Safflower og medisinsk bruk
Safflower tincture har lenge vært brukt i kinesisk medisin. I en studie i Journal of Ethnopharmacology fra november 2013, så forfatterne på den historiske bruken av saflor for å behandle magesmerter, leddsmerter, traumer, menstruasjonssmerter og smerter etter fødsel.
Safflowers aktive forbindelser inneholder ingredienser som antas å være betennelsesdempende , sammen med antikoagulantia, antioksidanter, anti-aldringsingredienser og andre helsefremmende egenskaper. Forfatterne konkluderte med at selv om noen studier har lovet, er det behov for flere studier på medisinske egenskaper for safflower for å vise hvordan safflorolje og andre egenskaper fra planten kan brukes til å utvikle nye medisiner.
En oppdatert studie fra tidsskriftet Electronic Physician fra april 2018 gjennomgikk safflåers bruk i iransk medisin, og konkluderte også med at ytterligere studier er nødvendig for å dra nytte av safflowers medisinske potensial.
Safranolje og hud
Safflower olje har lenge blitt priset for sin brukbarhet som en aktuell applikasjon på huden. I følge studien fra januar 2018 i International Journal of Molecular Sciences , har saflorolje vist seg å være et godt ikke-steroidt antiinflammatorisk legemiddel (NSAID).
Studiens forfattere sa at når safflor er olje, blir det lett absorbert i nyfødte og sannsynligvis har ernæringsmessige fordeler. Forfatterne antydet at dets betennelsesdempende egenskaper bør studeres nærmere for mulig bruk i klinisk praksis.
En artikkel i mai 2018 i Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research fulgte 90 pasienter i Bagdad. Pasientene ble separert i grupper på 30. En gruppe fikk en krem som inneholdt 10 prosent saflorolje, mens en andre gruppe fikk en krem som inneholdt 15 prosent saflorolje. Den tredje gruppen fungerte som kontrollgruppen.
Deltakerne var 73 prosent kvinnelige, og flertallet var i alderen 19 til 24, selv om alle voksne aldersgrupper var representert. Hudkrem med saflorolje hjalp solbrent hud til å komme seg raskere enn kremen uten safflorolje. Kremer med konsentrasjoner på både 10 og 15 prosent var effektive. Forfatterne fant at krem med safflorolje fungerte som en antioksidant for å gjenopprette hudens helse og fremme aldringsresistens.
Flere hudfordeler
Safflower oil brukes noen ganger for å behandle eksem, og National Eczema Association sier det er god grunn til det. Safranolje har et høyt forhold mellom linolsyre og oljesyre. Høye konsentrasjoner av linolsyre har vist seg å fremskynde hudreparasjon og akselerere utviklingen av hudbarrierer, samtidig som det reduserer behovet for steroider som ofte brukes til å behandle eksem.
Derimot har olivenolje et lavt forhold mellom linolsyre og oljesyre, noe som kan forårsake skade på huden, ifølge National Eczema Association. Organisasjonen sier at det er behov for flere studier på naturlige oljer som brukes for å forhindre og behandle hudtilstander.
Safflower oil brukes til å behandle kviser og for å fremme vekst av hår og hodebunn, ifølge en rapport i juni 2017-utgaven av Trends in Food Science and Technology . Dette er fordi safflorolje lett tas opp i hodebunnen.
Safflower Oil Takeaways
Safflower oil er ikke en supermat. Men ifølge American Heart Association er det en sunn matolje. Hvis du spiser en bearbeidet mat bare fordi den har saflorolje, kan det være lurt å revurdere den. Men hvis du trenger en matolje med et høyt røykepunkt, er safflorolje bra for de fleste matlagingsbehov, inkludert å lage pommes frites og chips på grunn av det høye oljeinnholdet, ifølge Iowa State University.
Den inneholder også vitamin E. En spiseskje saflorolje inneholder 4, 6 mg E-vitamin, eller 25 prosent av den anbefalte daglige verdien, ifølge National Institute of Health. Tatt med måte, har safflorolje mange bruksområder i matlaging og kan være bra for huden din også.
