Det startet som en blanding av soyasaus og krydder i Japan, men japansk-amerikanere på Hawaii tilsatte ingefær, brunt sukker, ananasjuice og grønn løk for å gjøre det til marinaden du kjenner som teriyaki-saus. Mens teriyaki-saus er med på å tilsette smak til kjøtt med lite fett som kylling, tilfører den også mye natrium. Å vite ernæringsfakta for teriyaki-saus kan hjelpe deg med å finne ut om det er et godt tillegg til kostholdet ditt.
Dipingsaus med lavt kaloriinnhold
Når det gjelder å tilsette smaken til kjøttet ditt, gjør teriyaki-saus et lite kaloriinnvalg. En spiseskje av sausen inneholder bare 16 kalorier. Til sammenligning inneholder en porsjon grillsaus nesten dobbelt så mange kalorier med 29 kalorier per spiseskje. De fleste amerikanere får flere kalorier enn de trenger, og det er grunnen til at waistlines vokser, ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet. Selv å finne små måter å kutte kalorier på, for eksempel å bytte ut grillsausen for teriyakisaus, kan bidra til å spare kalorier for bedre vektkontroll.
Carb Count
Nesten alle kaloriene i teriyakisausen kommer fra karbohydrater. En spiseskje teriyaki-saus inneholder 3 gram karbohydrater, 1 gram protein og 0 gram fett. For personer med diabetes er teriyakisaus et godt kryddervalg. Med mindre enn 5 gram karbohydrater per porsjon regnes det som en gratis mat. Grillsausen, derimot, med 7 gram karbohydrater per spiseskje er ikke en gratis mat.
Høyt i natrium
Den ene ernæringsmessige undergangen til teriyaki-saus er natriuminnholdet. En spiseskje inneholder 690 milligram natrium. Å få for mye natrium i kostholdet fører til at kroppen din beholder væsker, noe som øker blodtrykket og risikoen for hjertesykdom. American Heart Association foreslår at du begrenser det daglige natriuminntaket til under 1500 milligram om dagen, og en porsjon teriyakisaus tilfredsstiller nesten halve daglige behov. Hvis du liker teriyakisausen din, kan du prøve å begrense mengden du bruker, eller se etter versjoner med lite natrium for å begrense natriuminntaket.
Noen vitaminer og mineraler
Teriyaki-saus er ikke en betydelig kilde til vitaminer og mineraler, men den inneholder en liten mengde viktige næringsstoffer. En spiseskje gir 0, 31 milligram jern, 11 milligram magnesium, 28 milligram fosfor og 40 milligram kalium. Jern er en viktig blodbygger, både magnesium og fosfor er avgjørende for beinhelsen, og kalium bidrar til å opprettholde væskebalansen. Teriyaki-saus inneholder også en liten mengde av et antall B-vitaminer, som er ansvarlig for å omdanne maten du spiser til energi.
