Thai mat varierer mye i hele Thailand, men nesten alle regioner har karriretter. Når du går til en thailandsk restaurant, er du nesten sikker på å møte røde, grønne eller gule karriretter med mulige ingredienser som nudler, mat med høyt protein, grønnsaker, krydder, peanøtter og kokosnøttsaus. Næringsinnholdet i gul Thai karri avhenger av oppskriften og serveringsstørrelsen du spiser.
Grunnleggende informasjon
En kopp gul Thai karri laget med kylling har 391 kalorier og 22 g totalt fett. Karri har 32 g totale karbohydrater, inkludert 3 g sukker og 3 g kostfiber. Grønnsaker er rike på kostfiber, og karri med mer grønnsaker har mer fiber. Gul Thai kyllingkarri har 18 g protein per kopp. Gul Thai karri laget med andre proteinkilder, som fisk, skalldyr, tofu eller storfekjøtt, vil sannsynligvis også ha mye proteiner.
Mettet fett
En kopp gul Thai karri har 17 g mettet fett. Mettet fett øker nivåene av usunt lipoprotein (LDL) kolesterol i blodet, og sunne voksne bør ikke få mer enn 10 prosent av det totale kaloriet fra mettet fett, eller 22 g per dag på en 2.000-kalori diett, ifølge 2010 Retningslinjer for kosthold fra US Department of Health and Human Services (HHS). Kokosnøtt og kokosmelk er viktigste kilder til mettet fett i thailandske mat.
natrium
En kopp gul Thai karri har 1, 723 mg natrium. Et kosthold med høyt natrium kan forårsake høyt blodtrykk eller forhindre at du senker blodtrykket hvis det allerede er høyt. Friske voksne bør ikke få mer enn 2300 mg natrium per dag, og individer med hypertensjon bør ikke ha mer enn 1500 mg, i henhold til kostholdsretningslinjene fra HHS fra 2010. Kilder til natrium i karri kan inkludere salt og salte krydder.
Annen informasjon
En kopp gul thailandske kyllingkarri gir 919 mg kalium, som er et viktig mineral for å regulere blodtrykket ditt, i henhold til 2010 kostholdsretningslinjer fra HHS. Friske voksne bør få minst 4.700 mg kalium per dag. Gul karri med rikelig med grønnsaker vil sannsynligvis ha høyt vitamin A og vitamin C. Kostholdskolesterol øker kolesterolnivået, og kyllingkarri har 33 mg kolesterol, eller 10 prosent av den daglige verdien. Bare animalsk avledede matvarer inneholder kolesterol, og vegetarisk gul Thai karri er kolesterolfri.
