Det ketogene kostholdet er et ekstremt lavkarbo-diett som erstatter karbohydratrik mat med fett og proteiner. Selv om dette kostholdet har blitt en nyere trend, kan det være veldig vanskelig å opprettholde (jeg mener, har du noen gang grøftet brød i mer enn en uke?).
Enda viktigere kan det ha noen helsemessige ulemper, inkludert mangler i viktige elektrolytter.
Hvordan fungerer det ketogene kostholdet?
I et vanlig kosthold konverterer kroppen karbohydratene i maten til en form for sukker kalt glukose, også kjent som blodsukker. I et ketogent kosthold (keto) tvinger mangelen på karbohydrater kroppen til å forbrenne fett for energi i stedet for glukose, ifølge Harvard Health Publishing.
Når kroppen bryter ned fett, skaper den molekyler som kalles ketoner gjennom en prosess kjent som ketose. Når kroppen begynner å bruke ketoner i stedet for glukose for energi, er den fettforbrenningstilstanden kjent som ketose. Så det endelige målet med ketodietten er å opprettholde ketose til enhver tid.
For å oppnå ketose kan en person bare spise 20 til 50 gram karbohydrater per dag, per Harvard Health Publishing. For å sette det i perspektiv, inneholder to brødskiver omtrent 30 gram karbohydrater. Det daglige anbefalte karboinntaket for den gjennomsnittlige voksne er 45 til 60 gram karbohydrater per måltid , ifølge American College of Cardiology.
Som du kan si, er keto-dietten veldig restriktiv. Og på grunn av mangelen på kostholdssortiment, kan det å følge det føre til en keto-mineralmangel.
Hvorfor du trenger mer elektrolytter på Keto
Sodium (salt) og kalium er kritiske elektrolytter som kroppen trenger for å fungere ordentlig, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Disse elektrolyttene fungerer hånd i hånd, og å starte keto-dietten kan forårsake lave natrium- og kaliumnivåer.
Når kroppen begynner å bruke ketoner til energi i stedet for sukker, synker insulinnivået. Insulin er hormonet som administrerer blodsukkeret, og selv om lavere insulinnivå generelt er en god ting, kan det også føre til at en person mister natrium ved begynnelsen av keto-dietten, ifølge Cleveland Clinic.
Insulin forårsaker salt og vannretensjon. Men når insulinnivået synker og en person slutter å holde på så mye vann, kan de miste mye natrium gjennom urin, opplyser Cleveland Clinic. Og fordi natrium og kalium er nært knyttet sammen, kan en person miste kalium gjennom urin også, ifølge Harvard Health Publishing.
Dette tapet av elektrolytter kan føre til det som kalles "keto influensa." Symptomer kan være svimmelhet, svakhet og utmattelse. For å løse dette, anbefaler Cleveland Clinic å holde seg hydrert med tilstrekkelig elektrolytterstatning (natrium, kalium og magnesium).
Så hvordan kompenserer du for dette? Natrium er enkelt å legge til i et hvilket som helst kosthold - bare å nå salt shaker og tilsett litt mer. Det stemmer også for kalium, som finnes i mye frukt og grønnsaker. Men hvis du prøver å unngå sukkerholdig frukt på grunn av det høye karbohydratinnholdet, kan du se etter andre kaliumpakkete produkter som avokado, brokkoli, rødgrønt, tomater, spinat og squash, ifølge University of Michigan. Kalium finnes også i frø, nøtter, melk og soyamelk.
Du kan også få natrium og kalium ved å drikke elektrolyttdrikker, som sportsdrikk eller Pedialyte, eller ved å ta kosttilskudd.
Advarsler for å gjøre Keto-dietten på lang sikt
Hvis du vurderer et keto-kosthold, bør du vite at mange helsepersonell ikke anser det som en sunn plan.
Bonnie Taub-Dix, RDN, skaper av BetterThanDieting.com og forfatter av Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table snakket med LIVESTRONG.com om noen av ulempene med keto-dietten. "Et keto-kosthold er 75 til 85 prosent fett. Jeg tror ikke på noe kosthold som er like utenfor balansen som det. Jeg tror ikke det er bærekraftig og jeg tror ikke det er sunt, " sier Taub-Dix.
Eksperter ved Mayo Clinic legger til at et slikt ekstremt lavkarbo-diett kan ha en rekke bivirkninger. Disse inkluderer forstoppelse, hodepine og dårlig ånde. I tillegg kan det å kutte frukt og fullkorn ut av kostholdet gjøre det vanskeligere å dekke dine daglige mikronæringsstoffer, inkludert kalium. Mayo Clinic understreker at det er veldig lite forskning som viser at dette kostholdet er effektivt for vekttap eller til og med trygt på lang sikt.
Keto-dietten er absolutt ikke passende for alle. Men det er sterke bevis på at det er veldig gunstig for visse mennesker.
Keto-dietten er "en standard for omsorg for behandlingsresistent epilepsi, " ifølge Cleveland Clinic. Kostholdet har vist seg å effektivt redusere anfall hos barn, noen ganger like bra som medisiner. Dette kostholdet blir også undersøkt for å adressere andre nevrologiske forhold. Tidlige studier viser at keto-kostholdet kan forbedre Alzheimers sykdom, autisme eller visse hjernekreft - men mye mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene.
Keto-dietten har også vist seg å være effektiv i både vekttap og blodsukkerkontroll for personer med type 2-diabetes, ifølge Harvard Health Publishing. Imidlertid er det foreløpig ingen forskning om de langsiktige helsemessige fordelene - eller sikkerheten - av dette kostholdet.
Hvis du vurderer å starte keto-dietten, kan du diskutere planene dine med helsepersonellet for å finne ut om det er riktig for deg.
